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Domaine Faiveley
Domaine Faiveley Mercurey Blanc 2022

Domaine Faiveley Mercurey Blanc 2022

Name: Domaine Faiveley Mercurey Blanc 2022
Brand: Domaine Faiveley
SKU: 6689100
Price: 30 EUR
Availability: InStock
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Bourgogne , Nuits Saint Georges

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Domaine Faiveley Mercurey Blanc 2022

Bourgogne , Nuits Saint Georges

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L'avis de Wineandco

Un vin sur les fruits avec une belle intensité !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Faiveley
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Nuits Saint Georges

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service 14°C à 16°C
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Cela fait bien 1000 ans que la vigne est cultivé sur Nuits-Saint-Georges. A l’origine, il s’agit d’ailleurs du vignoble de Nuits tout court. Louis XIV, le Roi Soleil, avait été recommandé par son médecin de boire un verre par jour de Nuits. Plus tard, à la fin du 19ième siècle, le meilleur climat de Nuits appelé « Les Saint-Georges » se greffent au nom de l’appellation telle que nous la connaissons. Le terroir de cette cuvée jouit d’une exposition Est et d’un sol argilo-calcaire sur une superficie d’à peine 1 hectare.

Vinifications :A l’issu des vendanges manuelles, un tri est effectué avant la mise en cuve et l’égrappage (pour ne garder que les baies des raisins) est fait partiellement selon les millésimes. La fermentation se fait en cuve au rythme des pigeages destinées à extraire les tanins et les arômes. L’élevage se poursuit ensuite sur 14 mois en fûts de chêne français avec environ 25% de pièces neuves.

Notes de dégustations : Un joli nez de fruits mûrs, poire, agrumes. Quelques notes minérale et une finale légèrement toastée.

Accord Mets-Vin : Sa structure élégante et sa finesse en font un excellent compagnon pour un plateau de fromages affinés, tels que le Comté ou le Gruyère.

Le producteur

Pierre Faiveley crée en 1825 un négoce à Nuits-Saint-Georges. Très vite, sa vocation de négociant-éleveur va l'amener à acquérir des vignes et à fonder un domaine pour devenir propriétaire-récoltant.

Au cours des deux derniers siècles, la maison n'a eu de cesse de s’étendre dans toute la Bourgogne, notamment en Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges...), en Côte de Beaune (Puligny-Montrachet, Aloxe-Corton) et la Côte Chalonnaise (Mercurey, Givry, ...), mais également à travers des antennes (cuverie, locaux...) comme à Mercurey. La maison-mère représente aujourd'hui environ 120 hectares.

Propriété familiale depuis 7 générations, la maison Faiveley est l'un des plus grands acteurs du paysage bourguignon, mais également l'un des plus qualitatifs. Soucieux d'élever toujours plus la qualité de leurs vins, l'attention et le travail soigneux apporté à chaque climat sont une priorité.