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Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Terres Chaudes 2021
à partir de 23,90 €
Disponible en 75cl
Quantité
Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Terres Chaudes 2021
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Quantité
Prix
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Domaine Des Roches Neuves
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Pays France
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Région Loire
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Couleur Rouge
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Millésime 2021
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Appellation Saumur-Champigny
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Culture Culture biodynamique
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Cépages Cabernet franc
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Température de service 17°C
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Boire ou garder 2022 - 2035
Aller plus loin
Le vin
Vignoble : Localisation : Sur la commune de Chacé au lieu-dit Les Poyeux. Terroir : Sous-sol crayeux, alliance de terrains argilo-sablonneux à dominante calcaire. Âge moyen des vignes : 35-45 ans.
Travail de la vigne : Rendement : 45 hl/ha Travail biologique et biodynamique - label Biodyvin et certifcation Ecocert.
Vinification : Vendange manuelle en caissettes, table de trie avant encuvage. Egrappage 100%. Fermentation en cuve tronconique de 60 hl à une température de 15 à 22 degrès, précédée d’une macération de 2 à 5 jours le temps que les levures indigènes commencent à travailler. Infusion + remontage par jour de 5 mn. Cuvaison de 15 à 20 jours, suivie d’un élevage de un an sur lies fnes en cuve bois de 60 hl et 12 hl ovale. Les Terres Chaudes ne seront ni fltrées ni collées avant la mise en bouteille.
Le producteur
Référence incontournable des appellations Saumur et Saumur-Champigny, le Domaine des Roches Neuves a connu une évolution spectaculaire depuis les années 90. Récompensés par la presse et les amateurs, ses vins sont devenus des références quand l’on évoque les grands vins de Loire. Ce succès n’est pas venu sans travail : Thierry Germain, qui a repris le domaine en 1992, a mis toute son énergie et sa passion dans l’élaboration de vins authentiques et généreux. Ses 22 hectares de vignes sont cultivés en agriculture biodynamique, et il met un point d’honneur à développer la diversité biologique sur tout son domaine. Sa quête de l’harmonie entre l’homme et la nature a véritablement porté ses fruits…
Le domaine a d'ailleurs été récompensé de la plus haute note (3 étoiles) par le Guide des Meilleurs Vins de France 2015.
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