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Domaine des Roches Neuves Thierry Germain les Mémoires 2020
à partir de 44,00 €
Disponible en 75cl
Quantité
Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Les Mémoires 2020
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Quantité
Prix
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Domaine Des Roches Neuves
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Pays France
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Région Loire
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Couleur Rouge
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Millésime 2020
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Appellation Saumur-Champigny
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Culture Culture biodynamique
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Cépages Cabernet franc
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Degré d'alcool 13.5°
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Température de service 16°C
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Boire ou garder 2017-2027
Aller plus loin
Le vin
Localisation : Dampierre sur Loire - clos de 80 ares de vieilles vignes plantées en 1904 regardant la Loire
Terroir : Eboulies de silex et calcaire dit turonien supérieur
Vinification : Vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant. Fermentation en cuve ciment ouverte de 45 hl à une température de 16 à 22 ° de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrès. Cuvaison de 10 à 18 jours.
Dégustation : La robe est d’un rouge rubis intense, dense et concentrée. Le nez dévoile de subtiles nuances mentholées, de liqueur de fruits rouges ou encore de fraise des bois. En bouche l’attaque est droite et puissante, tout en sensualité suggérant d’emblée tout le potentiel d’un grand terroir. Les Mémoires se marieront parfaitement à des viandes rouges ou du gibier.
Le producteur
Référence incontournable des appellations Saumur et Saumur-Champigny, le Domaine des Roches Neuves a connu une évolution spectaculaire depuis les années 90. Récompensés par la presse et les amateurs, ses vins sont devenus des références quand l’on évoque les grands vins de Loire. Ce succès n’est pas venu sans travail : Thierry Germain, qui a repris le domaine en 1992, a mis toute son énergie et sa passion dans l’élaboration de vins authentiques et généreux. Ses 22 hectares de vignes sont cultivés en agriculture biodynamique, et il met un point d’honneur à développer la diversité biologique sur tout son domaine. Sa quête de l’harmonie entre l’homme et la nature a véritablement porté ses fruits…
Le domaine a d'ailleurs été récompensé de la plus haute note (3 étoiles) par le Guide des Meilleurs Vins de France 2015.
Les accords mets & vins
Cuisine du monde
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Sushi
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Gateaux
Viandes
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Gibiers
Les avis
95/100
Guide vert 2023
Revue du Vin de France
97/100
Guide 2023 : 2 hectares de vignes quasi centenaires et le point culminant de l'appellation. Nez de cerise infusée, énergie saine, accents floraux en finale. Irrésistible.
Bettane&Desseauve
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