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Domaine des Roches Neuves
Domaine des Roches Neuves Thierry Germain la Marginale 2023

Domaine des Roches Neuves Thierry Germain la Marginale 2023

Name: Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain La Marginale 2023
Brand: DOMAINE DES ROCHES NEUVES
SKU: 6671300
Price: 31.5 EUR
Availability: InStock
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Loire , Saumur-Champigny

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Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain La Marginale 2023

Loire , Saumur-Champigny

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L'avis de Wineandco

Un Saumur Champigny dans toute sa splendeur, dans l'harmonie et la gourmandise !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Des Roches Neuves
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Saumur-Champigny

Culture Culture biodynamique
Cépages Cabernet franc
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

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Le vin

Terroir : La Marginale est issue de sols argilo-calcaires. Le domaine pratique une viticulture en biodynamie, certifiée Biodyvin et Ecocert.

Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique en cuve bois avec légers remontages, puis macération de 22 à 24 jours. Fermentation malolactique en cuves bois de 100 hectolitres (maison Stoeckinger). Elevage de 12 mois, avec barriques de 228 litres et grands foudres ronds.

Dégustation : À la robe rubis intense, ce Saumur Champigny offre au nez un bouquet de fruits rouges, avec des notes mentholées, épicées (cannelle, poivre de Sichuan) et florales (pivoine, violette). En bouche, on perçoit après une attaque droite et puissante des arômes de fruits intenses. D'une texture soyeuse, ce vin à l'acidité fine dure jusqu'à une finale nette et gourmande.

Le producteur

Le Domaine des Roches Neuves, dirigé par Thierry Germain, est un fleuron de la viticulture en Saumur. Installé sur des sols de tuffeau typiques de la région, ce domaine allie exigence et respect de la nature, adoptant une viticulture biodynamique pour magnifier chaque parcelle. Thierry Germain, véritable artisan du vin, travaille avec une précision remarquable pour révéler toute l'élégance et la pureté des terroirs ligériens.