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Loire , Saumur
La cave de Noël
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jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Clos Romans 2016
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Des Roches Neuves
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2016
Appellation Saumur
Culture Culture biodynamique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 12°C Carafer
Boire ou garder 2018-2026
L’AOC Saumur: Centre de la viticulture angevine, Saumur est la grande place de négoce des vins de Loire depuis le XVII e siècle. Dispersé en îlots, son vignoble repose sur les célèbres sols de craie tuffeau de l'Anjou blanc, par opposition aux terres sombres de l'Anjou noir. Si la région du Saumurois est traditionnellement productrice de vins blancs et a acquis sa notoriété dès le Moyen ge grâce à ce type de vin, ce sont aujourd'hui les vins rouges qui font sa renommée. Toutefois, qu'ils soient rouges, rosés ou blancs, tranquilles ou effervescents, les vins ont en commun souplesse et fraîcheur. Par leur délicatesse, ils témoignent de cette douceur de vivre angevine proverbiale.
Un bel été avec des conditions climatiques idéales ont redonné le sourire aux vignerons après un début d’année plus difficile. 2016 s’avère être un grand millésime pour la Vallée de la Loire !
Vinification et élevage: Vendange manuelle, pressurage lent et délicat pendant 4 heures. Vinification en barriques de 400 et 600 litres pendant 2 mois. Elevage sur lies fines pendant 9 mois. Chacune des opérations de vinification est effectuée en cave souterraine.
Référence incontournable des appellations Saumur et Saumur-Champigny, le Domaine des Roches Neuves a connu une évolution spectaculaire depuis les années 90. Récompensés par la presse et les amateurs, ses vins sont devenus des références quand l’on évoque les grands vins de Loire. Ce succès n’est pas venu sans travail : Thierry Germain, qui a repris le domaine en 1992, a mis toute son énergie et sa passion dans l’élaboration de vins authentiques et généreux. Ses 22 hectares de vignes sont cultivés en agriculture biodynamique, et il met un point d’honneur à développer la diversité biologique sur tout son domaine. Sa quête de l’harmonie entre l’homme et la nature a véritablement porté ses fruits…
Le domaine a d'ailleurs été récompensé de la plus haute note (3 étoiles) par le Guide des Meilleurs Vins de France 2015.
Cuisine du monde
Tajines et Couscous
Fromages
Fromages frais
Poissons
Grillades de poissons
Viandes
Volailles
Légumes
Salades
Repas festifs
A garder en cave
94/100
Guide vert 2019 : Ce clos dévoile un peu plus d'exotisme que l'Échelier avec un peu plus de confort en bouche. Épuré de tout artifice, c'est un blanc lumineux et ciselé avec des saveurs persistantes pour lequel on aimerait un peu plus de chair.
Revue du Vin de France
93-94/100
From Senonian limestone soils, the 2016 Saumur Blanc Clos Romans opens with a very elegant and subtle bouquet of white flowers and caramelly notes (crème caramel). Tight but intense and very mineral on the palate, this is a concentrated and structured as well as elegant and persistent Chenin with ripe and even lush fruit. The finish is aromatic and delicate but also firm and very long, structured by fine tannins and the refreshing minerality. This is a great and complex Saumur, and for Thierry, one of the best whites he has produced, along with the 2014. The pH of the 2016 is 2.9, so no malolactic is done here.
Wine Advocate (Robert Parker)
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