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Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru du Dessus 2022
Bourgogne , Echezeaux Grand Cru
à partir de 338,00 €
Disponible en 75cl
Quantité
Domaine Des Perdrix Echezeaux Grand Cru Du Dessus 2022
Bourgogne , Echezeaux Grand Cru
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Quantité
Prix
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Domaine Des Perdrix
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Pays France
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Région Bourgogne
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Couleur Rouge
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Millésime 2022
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Appellation Echezeaux Grand Cru
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Classement Bourgogne Grand Cru
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Culture Culture conventionnelle
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Cépages Pinot Noir
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Degré d'alcool 13.5°
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Boire ou garder Oublier une dizaine d'années en cave
Aller plus loin
Le vin
Terroir : Sans conteste le plus réputé des Grands Crus de la Côte de Nuits il est aussi le plus étendu. La parcelle du domaine est situé sur la partie du dessus du Climat. A la frontière du Clos de Vougeot et à un jet de pierre de la Romanée-Conti.
Vinification : Les vendanges sont faites main et les raisins sont égrappés à 70% après un tri minutieux et manuel. Le jus en cuve passe par une macération à froid avant la fermentation afin d’extraire les arômes de fruits et également en fin de fermentation pour adoucir les tanins. Pendant la fermentation, des pigeages sont répétés selon le millésime et les levures sont indigènes uniquement.
Elevage : : 18 mois en fûts traditionnels bourguignons (228 litres) dont 85% sont neufs.
Notes de dégustation : La robe de ce vin est d'un rouge profond, presque pourpre. Son nez dévoile un bouquet où se mêlent des arômes de fruits rouges, de sous-bois, de réglisse, de pétales de rose et de fruits secs. En bouche, ce vin offre un jus velouté et puissant, mais d'une délicatesse remarquable. Des notes de graphite, de fleurs séchées et d'épices se prolongent sur une finale irrésistible et salivante.
Accord mets-vin : Optez pour un rôti de veau aux herbes de Provence, mettant en valeur la complexité et la finesse de ce vin. Vous pouvez également le marier avec un plateau de fromages, où ses nuances de fruits secs et de sous-bois complèteront les différentes saveurs des fromages.
Les accords mets & vins
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