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Domaine de Sauveroy Anjou Clos des Sables 2023

Domaine de Sauveroy Anjou Clos des Sables 2023

Loire , Anjou

FAV Printemps
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Domaine de Sauveroy Anjou Clos des Sables 2023

Loire , Anjou

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

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L'avis de Wineandco

Un vin riche, profond et frais au grand potentiel de garde !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Sauveroy
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Anjou

Culture Culture biologique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 14°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Le Clos des Sables, cuvée emblématique du domaine Sauveroy, est situé sur les coteaux de l'Hyrôme, à proximité de la Loire. Les sols sont de sables et de graviers roulés.

Vinification : Ce 100 % Chenin Blanc est vendangé manuellement. Après une pression délicate, la fermentation a lieu en barriques. Vient ensuite un élevage sur lies fines pendant 14 mois, avec bâtonnage occasionnel. Le domaine se limite à une utilisation minimale du soufre.

Dégustation : D'une robe dorée éclatante, ce Clos des Sables 2023 révèle un merveilleux bouquet fruité : poire, pêche, abricot, ananas, coing... On retrouve en bouche ces arômes gourmands, dans un vin à la texture dense et charnue. La finale, d'une belle persistance, apporte une touche d'acidité rafraîchissante.

Le producteur

Le Domaine de Sauveroy se distingue par son travail pointu sur les sols sableux et limoneux de l’Anjou, qui apportent une signature unique à ses cuvées. Situé au cœur du Val de Loire, ce domaine familial valorise chaque parcelle avec une précision remarquable, révélant l’expression la plus pure de ces terroirs spécifiques.