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Domaine de la Verpaille
Domaine de la Verpaille Viré-Clessé Harmonie 2022

Domaine de la Verpaille Viré-Clessé Harmonie 2022

Name: Domaine De La Verpaille Viré-Clessé Harmonie 2022
Brand: Domaine de la Verpaille
SKU: 6551600
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Bourgogne , Viré-Clessé

Nouveaux

5/5 (1 avis client)

92/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Fruité exotique, miellé, avec une maîtrise parfaite de l’équilibre en acidité, sans bois qui donne à l’ensemble une sapidité et une gourmandise ingénieuse, sublime !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De La Verpaille
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Viré-Clessé

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder Jusqu'à 10 ans
Label AOP

Aller plus loin

Le vin

Terroir : La cuvée "Harmonie" tire sa richesse et sa complexité de vignes de chardonnay soigneusement cultivées sur trois terroirs distincts. La parcelle "Baclot" offre un sol argileux, tandis que "Les Perrières" bénéficie d'un sol calcaire et que la parcelle "Fargette" présente un sol argilo-calcaire. Ces vignes, toutes exposées plein Est à une altitude d'environ 200 mètres, captent parfaitement l'essence de leur environnement.

Vinification : La vinification de cette cuvée suit le processus méticuleux caractéristique de l'exploitation, avec une fermentation lente qui se déroule sur plusieurs mois grâce aux levures indigènes naturelles. Certifiée bio depuis 2009, l'approche minimale en cave permet d'exprimer pleinement le potentiel du terroir. Les vins sont ensuite élevés sur lies fines pendant 12 mois.

Notes de dégustation : Au nez, un caractère frais et floral, des arômes de beurre, d'agrumes et d'acacia, avec des notes subtiles de citronnelle et de pêche blanche. En bouche, une douceur miellée se marie à une texture ronde, soutenue par une fraîcheur bien équilibrée. L'attaque grasse laisse place à un joli fruité au milieu de bouche, tandis que la finale est animée par une belle vivacité, offrant une belle longueur en bouche.

Accord mets-vins : Ce chardonnay se marie magnifiquement avec une volaille rôtie accompagnée d'une sauce à la crème et aux herbes fraîches. Il s'accorde également parfaitement avec des langoustines, ou avec des plats à base de poisson en sauce légère.

Le producteur

La 5ème génération de la famille partage sa passion à travers ce domaine familial. Ils exploitent 20 hectares de vignes et sont certifiés en Agriculture Biologique depuis 2006. La vigne, nourrie par ces terroirs, donne naissance à un raisin d’excellence. En cave, ils adoptent une approche discrète et laissent au vin le temps de s’exprimer. Les vendanges sont effectuées à maturité optimale. L’authenticité de leur travail permet à leurs différentes cuvées de révéler toute la richesse de leurs terroirs.