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Pessac-Léognan
Domaine de Chevalier
Domaine de la Solitude Rouge 2019

Domaine de la Solitude Rouge 2019

Bordeaux , Pessac-Léognan

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Chevalier
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Pessac-Léognan

Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Carafé une heure

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Le vin

Terroir : Sols graveleux sur sous-sols argilo-graveleux remarquablement drainants

Vinification : vendanges manuelles avec tri sélectif à la vigne et au chai. Ttri sur table, avant et après éraflage; mise en cuve par gravité. Température de fermentation : Rouge 30° en fin de fermentation. Elevage : 1 an en barriques, les premiers mois sur lies.

Le millésime 2019 : Grand millésime classique, mûr, suave et raffiné. Très beau bouquet séduisant, géné-reusement fruitée. Cerise, cassis, myr-tille. Bouche riche, suave et harmo-nieuse. La souplesse des tanins, enro-bés d’une chair fruitée élégante, donne un charme unique et gour-mand à ce vin. Plaisir immédiat avec cependant un joli potentiel de garde A boire 2022-2029 à 17°C

Le producteur

Les origines du Domaine de la Solitude sont très imprécises. C’est cependant à partir du XIXème siècle que l’on commence à avoir des archives grâce à la présence de la communauté de la Sainte-Famille à La Solitude. Ce n’est que dans les années 70 que les soeurs prennent en considération la nécessité de valoriser leur terroir et ainsi de commencer à cultiver la vigne. Depuis 1993, le domaine est la propriété d’Olivier Bernard, il compte aujourd’hui 32 hectares de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Sémillon et Sauvignon, tous en appellation Pessac Léognan.