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Domaine de la Mordorée
Domaine de la Mordorée Tavel Reine des Bois Rosé 2020

Domaine de la Mordorée Tavel Reine des Bois Rosé 2020

Name: DOMAINE DE LA MORDORÉE TAVEL REINE DES BOIS ROSÉ 2020
Brand: DOMAINE DE LA MORDORÉE
SKU: 5215000
Availability: OutOfStock
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Rhône , Tavel

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De La Mordorée
Pays France
Région Rhône
Couleur Rosé
Millésime 2020
Appellation Tavel

Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Clairette, Syrah, Cinsault
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 10°C
Boire ou garder 2019 - 2024

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Tavel
Le Tavel est un grand cru de la Vallée du Rhône, qui est, aux dires de nombreux gastronomes, considéré comme le meilleur rosé du monde. Sur les coteaux bordant la rive droite du Rhône entre le pont d’Avignon et le pont du Gard, se niche un terroir d’exception… le «Royaume de Tavel». Sur ce terroir panaché de lauzes, de galets, de sable et de cailloutis, s’expriment pleinement de nobles cépages qui donnent naissance à ce crû unique dédié au rosé.
Le Tavel n’est pas seulement un vin d’été mais un vin de tout un repas, que l’on peut consommer tout au long de l’année. Il peut être dégusté dans sa prime jeunesse, mais aussi dans de vieux millésimes. Il a cette faculté d’avoir plusieurs vies : une enfance sucrée et fleurie, une adolescence corsée et épicée, un grand âge poivré et étoffé.
Il est exporté dans tous les pays du monde et très apprécié en Belgique, en Angleterre, en Allemagne, aux USA mais aussi en Asie, en Russie… Le Tavel s’accommode avec toutes les cuisines du monde : saveurs épicées, colorées, exotiques…Il se retrouve d’ailleurs dans tous les grands restaurants de notre planète.

Terroir : Plateau de Vallongue, terrasse villafranchienne de galets roulés sur socle sablo-argileux.

Vendanges : à la main / Nos vins sont issus de raisins certifiés DEMETER.

Vinification : éraflage à 100%, macération à froid pendant 48h. Fermentation : à 18°C.

Dégustation : Robe rose soutenu, brillance et limpidité. Arômes très complexes de fleurs et de fruits blancs et roues (framboises, grenade, fraise). Légèrement mentholé. En bouche : aérien, élégant, frais, très long.

Accords mets & vin : les volailles, viandes blanches, certains poissons, la soupe de poissons, certains fruits de mer, la cuisine avec de l’ail et la cuisine asiatique.

Le producteur

Le Domaine De la Mordorée: joyau du Languedoc Roussillon

Situé entre la Provence et le Languedoc, le Domaine de la Mordorée produit quelques-uns des plus grands crus de la Vallée du Rhône : Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Tavel. Ce beau domaine produit des vins de qualité, c'est pourquoi il sélectionne les meilleurs terroirs mais également les plus grands cépages. Soucieux de respecter l'environnement, les méthodes employées allient tradition et modernité.
Les résultats de leurs efforts leurs ont permis d’être immédiatement récompensés dans les concours comme le Concours Général Agricole de Paris et d’autres où ils ont reçu plus de 160 médailles depuis 1985. Le Domaine de la Mordorée est fortement présent dans la revue de presse spécialisée et les plus grands critiques du vin comme la Revue du Vin de France, Wine Spectator, Robert Parker ont reconnus la qualité de leurs vins.
Issus de familles de vignerons ce n’est qu’en 1986 que ces passionnés décidèrent de s'investir réellement. Ce choix n’a pas été fait sans de longues réflexions sur les aspects qualitatifs et le respect de l’environnement ; le but fixé fut simple : produire le meilleur vin dans chacune des appellations tout en respectant la nature et les hommes. Puis, avec de nouvelles acquisitions de terres le vignoble a été agrandi au gré des coups de cœur pour un terroir et son appellation comme ce fut le cas pour Châteauneuf-du-Pape, terrains acquis en 1989.
Aujourd'hui, ce joli vignoble compte près de 60 hectares réparti sur 38 parcelles différentes et sur 8 communes au total. Passionnés et amoureux de l’oiseau merveilleux qu’est la bécasse, le Domaine de la Mordorée a choisi son surnom «poétique » ; deux autres surnoms : « La Dame Rousse » et « La Reine des Bois » symbolisent les noms des deux cuvées.