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Domaine de la Cabotte
Domaine la Cabotte Côtes-du-Rhône Colline Rouge 2021

Domaine la Cabotte Côtes-du-Rhône Colline Rouge 2021

Rhône , Côtes du Rhône

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De La Cabotte
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Côtes du Rhône

Culture Culture biodynamique
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan
Degré d'alcool 13.5°

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Le vin

Terroir : Les 30 hectares du domaine sont travaillés en biodynamie. Composé de grès siliceux et de grès calcaires, ces sols caillouteux argilo-sableux facilitent un bon enracinement et permettent un régime hydrique équilibré. Alliée à une exposition sud/sud est, la vigne produit naturellement un faible rendement, à une maturation lente et régulière, promesse d’une concentration et d’une maturité optimales des baies.

Vinification : Les raisins sont éraflés, la cuvaison est longue sans extraction excessive dans des cuves thermorégulées, dans lesquels se continueront l'élevage.

Colline rouge est un superbe assemblage rhodanien débordant de fruits, de gourmandise et d'une grande finesse de tanins. Le tout est bien servi par une longueur élégante et fraîche. Un rapport qualité/prix fantastique !

Le producteur

Le domaine tire son nom d’un abri construit en pierres sèches résistant aux intempéries de l’été et aux rigueurs de l’hiver : La Cabotte. Gabriel d’Ardhuy, célèbre vigneron et propriétaire du Domaine d’Ardhuy en Bourgogne, est un amoureux des vins de la vallée du Rhône. Il achète en 1981 la propriété situé sur la commune de Mondragon. Il confia la propriété à Marie-Pierre, l’une de ses 7 filles, qui est ensuite rejointe par son mari Eric et son fils Etienne.

Le Domaine la Cabotte compte 30ha de vignes, sur les Massif d'Uchaux, à Châteauneuf-du-Pape et en Côtes du Rhône, et est certifié agriculture biodynamique depuis 2007.

Finesse et pureté qualifie les vins produits, avec une typicité de terroir unique pour des vins vivants, subtiles et complexes.