Domaine de L'Ostal Estibals 2020

Languedoc-Roussillon , Minervois

La cave de Noël
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Domaine De L'Ostal Estibals 2020

Languedoc-Roussillon , Minervois

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Caractéristiques du vin

Domaine Domaine L'ostal - Famille Cazes
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Minervois

Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah, Grenache, Carignan
Degré d'alcool 14.5°
Température de service Autour de 17°C
Boire ou garder 2022 - 2029

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Le vin

Terroir :Exposition sud, sur coteaux.

Élevage :12 mois en barriques de chêne français.

Dégustation : Jolie robe brillante et intense, un nez frais aux arômes de fruits rouges et de réglisse. En bouche, le grain de tanins est fin, la structure est harmonieuse, les arômes sont bien présents et laissent une bouche délicieusement parfumée. Un vin de plaisir et de partage !

Le producteur

Le Domaine de l'Ostal appartient à Jean-Michel Cazes, propriétaire du Château Lynch-Bages. Il achète en 2002 deux propriétés voisines à la Livinière, un village au pied de la Montagne Noire, dans le Minervois, et y créée une propriété de 150 hectares. 660 ha sont consacrés à la vigne et 25 à des oliviers. Situé sur un grand terroir du Languedoc, le Domaine de l'Ostal produit des vins qui illustrent avec noblesse la richesse et la puissance des terroirs locaux.

Le Domaine de l'Ostal obtient en 2019 la certification "Haute Valeur Environnementale".

Le Minervois : Situé dans le Languedoc entre Carcassonne et Narbonne, l'aire Minervois La Livinière avoisine 50% de la superficie du domaine. Les sols alternent des couches de calcaire compact et de marnes gréseuses, ce qui favorise l'infiltration d'eau et la constitution de bonnes nappes phréatiques dans lesquelles les racines vont plonger en profondeur.