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Domaine de L'Enchantoir Saumur L'îlot des Biches Rouge 2022
à partir de 13,50 € -9%
Disponible en 75cl
Quantité
L'avis de Wineandco
Une bombe de fruits rouges gourmande, 100% Cabernet Franc !
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Domaine De L'enchantoir
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Pays France
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Région Loire
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Couleur Rouge
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Millésime 2022
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Appellation Saumur
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Culture Culture biologique
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Cépages Cabernet franc
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Degré d'alcool 12.5°
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Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant
Aller plus loin
Le vin
Le Domaine de l’Enchantoir s’étend sur 17 hectares de vignes entourées d’arbres, de haies, et d’herbe, créant un écosystème où cohabitent chauve-souris, coccinelles, et raisins. Les sols sont constitués de pierre de Tuffeau, emblématique de la région.
Amandine, la vigneronne, résume sa philosophie ainsi : « Une bonne grappe de raisin donne un bon vin ! » Avec son équipe, elle privilégie le travail manuel et l’intégration de plantes sélectionnées pour enrichir et structurer le sol. Les vendanges sont entièrement manuelles, et les interventions sur les vins sont minimales pour laisser s’exprimer la richesse des arômes et des terroirs. « J'aime les vins généreux et souples, c’est pourquoi 80 % de nos vins vieillissent dans des cuves en béton centenaires, pour préserver et sublimer leurs arômes. Nos vins sont vivants, mais aussi profonds et précis. »
Les accords mets & vins
Viandes
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Charcuterie / terrine
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Plats en sauce
Légumes
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Légumes grillés
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Tartes et quiches
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