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Domaine de Courbissac
Domaine de Courbissac les Traverses Rouge 2021

Domaine de Courbissac les Traverses Rouge 2021

Name: Domaine De Courbissac Les Traverses Rouge 2021
Brand: DOMAINE DE COURBISSAC
SKU: 6583600
Availability: OutOfStock

Languedoc-Roussillon , Minervois

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

90/100 RVF ! ce vin friand rappelle la garrigue et les épices, avec un bon support de fruits rouges.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Courbissac
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Minervois

Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre
Degré d'alcool 13°
Température de service 16°C
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir :

Les vignes ont un age moyens entre 15 et 40ans, plantés sur des sols argilo-calcaire à une altitude de 250m.

Vinification :9/12 jours de macération douce sans extraction mécanique, méthode de vinification traditionnelle qui respecte le fruit, le vivant dans le vin et l’énergie de la fermentation des levures indigènes.

Élevage : Elevage en cuves bétons de 60hl, durant 6 mois avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation : Ce vin révèle un nez minéral, avec des notes de fruits noirs et d'épices douces qui se dévoilent progressivement.

Accord mets-vin : Optez pour des plats de viande grillée, comme un steak de bœuf grillé à la sauce aux poivres, où la richesse des arômes du vin se marie parfaitement avec la saveur intense de la viande...

Le producteur

Le Domaine de Courbissac : un véritable trésor du Languedoc

Le Domaine de Courbissac est issu d’une histoire d’amitié entre le vigneron d’origine alsacienne Marc Tempé, spécialisé dans le Riesling, et le producteur de cinéma Reinhard Brundig. Au début des années 2000, ils vont par hasard faire l’acquisition d’un Domaine surprenant situé à Cesseras en Minervois dans le Languedoc, dans le secteur de La Livinière, à mi-chemin entre les Cévennes et la montagne noire. A partir de 2013, une jeune vigneronne nommée Brunnhilde Claux a repris les rênes de l’exploitation après une expérience enrichissante en Catalogne. Depuis son arrivée, les productions ont gagné en fraîcheur et en finesse, lui valant de nombreux avis positifs de la part des experts.

Ce vin de vigneronne, signée Brunnehilde Claux, est produit de façon artisanale. Les vendanges sont faites à la main et triées de façon à ne garder que les raisons les plus mûrs pour ensuite être vinifiées en partie égrappées. Cette méthode, Brunnehilde l’a empruntée notamment à son ancien mentor au domaine Gauby et à ses quelques années d’expériences dans le Priorat en Espagne. Le résultat ? Des vins expressifs qui conservent énormément de fraîcheur ! De la mâche et du fruit en somme, sans la lourdeur ! Des Grands Crus du Languedoc à déguster ou à conserver pour de belles occasions !