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Domaine de Chevalier
Domaine de Chevalier Blanc 2015

Domaine de Chevalier Blanc 2015

Name: Domaine De Chevalier Blanc 2015
Brand: DOMAINE DE CHEVALIER
SKU: 1798400
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Bordeaux , Pessac-Léognan

Nouveaux

5/5 (1 avis client)

95/100 6 notes

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Très persistant, explosif en saveurs, tendu, mais aussi enrobé, il est vibrant.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Chevalier
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Pessac-Léognan
Classement Cru Classé de Graves

Culture Culture raisonnée
Cépages Sauvignon, Sémillon
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 10°-12°C
Boire ou garder Apogée 2025-2045

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Pessac-Léognan est une appellation assez récente puisqu’elle date de 1987 mais elle possède un terroir très ancien qui date du Moyen-âge. Située au sud-ouest de Bordeaux, l’appellation regroupe tous les grands crus classés des Graves et produit majoritairement du vin rouge.

Millésime 2015 à Bordeaux
Le millésime 2015 pour les blancs, sans être exceptionnel, est doté d’une belle acidité qui donne d’autant plus de fraîcheur.

Ce Domaine de Chevalier 2015 porte sur le Sémillon et et le Sauvignon dans lequel on retrouve des notes de fruits à chair blanche et jaune. Cette famille aromatique est l'une des caractéristiques fondamentales de ce millésime en blanc. La robe présente des reflets or vert. En bouche, il y a de l’ampleur, on retrouve du fruit avec des accents de verveine. D’une très grande précision !

Le producteur

DOMAINE DE CHEVALIER : L’UN DES MEILLEURS VINS BLANCS SECS AU MONDE !

L'histoire du Domaine de Chevalier débute relativement tard. C'est seulement au cours de la seconde moitié du XIXème siècle qu'il se développe et prend son essor de manière spectaculaire, grâce à son terroir mais aussi grâce aux familles qui ont, chacune à leur manière, administré le domaine.

Trois grands hommes ont contribué à son développement. En 1865, Jean Ricard se positionne en créateur du Domaine Chevalier. A la tête du domaine pendant quarante années, son gendre, Gabriel Beaumartin, donnera les véritables lettres de noblesse à la propriété. Pour finir, c’est Claude Ricard, viticulteur renommé, qui étendra la réputation du domaine au niveau international.
Les efforts de ces trois hommes se sont vus récompensés lors du classement de 1953 lorsque Domaine Chevalier a été hissé au rang de Grands Crus Classés de Graves.

Séduit par l’ampleur du challenge, Olivier Bernard reprend le domaine en 1983. Il perpétue l’œuvre menée depuis plus de cent ans: respecter la tradition pour laisser s'exprimer la quintessence d'un terroir exceptionnel.
Il fait également l'acquisition d'un domaine au cœur du Sauternais : le Clos des Lunes. Les 25 hectares de vignes de Sauvignon et de Sémillon y produisent un vin blanc sec de très grande qualité

Au départ, Domaine Chevalier portait le nom de "Domaine de Chivaley", Chivaley signifiant Chevalier en gascon. Implanté au cœur de la forêt de la partie Ouest des Graves, il s'étend sur plus de 42 hectares. Cette forêt confère au domaine un écosystème exceptionnel préservé par l'absence totale de voisinage. Bénéficiant du savoir-faire d’Olivier Bernard, le domaine peut continuer son ascension.

Les accords mets & vins

Fromages

Fromages frais

Poissons

Grillades de poissons

Viandes

Volailles

Légumes

Salades

Son goût

Boisé
Puissant
Fruité
Minéral
Epicé
Sucrosité
Floral

Pour quelles occasions ?

A garder en cave

Les avis

97-98/100

James Suckling

95/100

Magazine RVF 609 : Très grande race pour ce vin dense et profond à la fois. Construit pour affronter le temps, son potentiel est énorme. Très persistant, explosif en saveurs, tendu, mais aussi enrobé, il est vibrant.

Revue du Vin de France

95-94/100

The Domaine de Chevalier 2015 Blanc is composed of 75% Sauvignon Blanc and 25% Sémillon, fermented in barrel (35% new), and aged for 18 months on the lees with stirring. It opens with lovely lemon tart, fresh grapefruit and pineapple with a waft of honeysuckle. The medium-bodied palate is very tightly knit with wonderfully crisp acid and a citrusy finish.

Wine Advocate (Robert Parker)