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Domaine de Chevalier Blanc 2012
Produit victime de son succès
Caractéristiques du vin
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Domaine Domaine De Chevalier
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Pays France
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Région Bordeaux
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Couleur Blanc
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Millésime 2012
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Appellation Pessac-Léognan
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Classement Cru Classé de Graves
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Culture Culture raisonnée
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Cépages Sauvignon, Sémillon
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Température de service 10°-12°C
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Boire ou garder 2016 - 2028
Aller plus loin
Le vin
Dégustation : Belle teinte or pâle, pleine de vivacité. Nez très net, intense et complexe. Le fruit frais domine avec des notes d’agrumes, de pêche de vigne, d’ananas frais et de fleur d’acacia. Les notes minérales mentholées et fumées s’expriment délicatement.En bouche, le vin est plein, onctueux, dirigé avec droiture par l’acidité du fruit et du sol graveleux. Superbement fruité.Sa grande richesse pulpeuse, laisse une impression de douceur sucrosée et délicate, balancée par l’acidité dans une grande fraîcheur. Ce vin est très long, précis, juste, droit et équilibré. Grande pureté et grande classe.
Autres notations:Decanter: 18/20
James Suckling: 94-95/100
Le producteur
Au milieu de la forêt de Léognan, une clairière de vignes de 35 ha tient lieu de royaume aux cépages bordelais, lieutenants fidèles du Domaine de Chevalier. Rare propriété de Bordeaux à ne pas arborer le titre de Château, elle porte l’épée de la noblesse et le heaume de la valeur ! C’est en conséquence un domaine renommé, reconnu comme tel car classé en blanc et rouge dans l’élite des crus de Graves et de Pessac-Léognan, l’appellation qui les porte. La construction de nouveaux chais et l’achat de parcelles ont permis de perpétuer la recherche de qualité qui caractérise le Domaine de Chevalier.
Les accords mets & vins
Légumes
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Poissons
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Grillades de poissons
Cuisine du monde
Fromages
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Fromages frais
Son goût
Pour quelles occasions ?
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Repas festifs
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A garder en cave
Les avis
97/100
Revue du Vin de France
93-95/100
A gorgeous effort, the 2012 Domaine de Chevalier, made from a blend of 70% Sauvignon Blanc and 30% Semillon that reached 13.5% natural alcohol, boasts abundant notes of creme brulee, lemon custard, candle wax and oranges in its beautifully rich, honeyed personality. Great acidity gives laser-like precision to its component parts. Drink this full-bodied white wine over the next 2-3 decades.
Wine Advocate (Robert Parker)
94/100
Vivacité citronnée, corps tonique et très agrumes, finale assez profonde. Encore très jeune mais des promesses.
Bettane&Desseauve
93/100
Wine Spectator
82.5/100
Quarin
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