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Domaine D'Ardhuy
Domaine D'Ardhuy Côte de Beaune-Villages les Combottes 2021

Domaine D'Ardhuy Côte de Beaune-Villages les Combottes 2021

Name: Domaine D'Ardhuy Côte De Beaune-Villages Les Combottes 2021
Brand: Domaine d'Ardhuy
SKU: 6520700
Price: 28 EUR
Availability: InStock
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Bourgogne , Côte de Beaune Villages

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Domaine D'Ardhuy Côte De Beaune-Villages Les Combottes 2021

Bourgogne , Côte de Beaune Villages

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L'avis de Wineandco

Comme une vague puissante sur une plage de fruits rouges, "Les Combottes" offre une attaque franche et persistante, le tout souligné par une brise d'eucalyptus rafraîchissante.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine D'ardhuy
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Côte de Beaune Villages

Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 15-16°C
Boire ou garder 2022 - 2030

Aller plus loin

Le vin

Terroir : De vieilles sélections massales côtoient des vignes plus jeunes, plantées pour partie en sélections clonales. L’âge moyen des vignes est de 50 ans environ. Sol argilo-calcaire et multiples formations : éboulis variés et limons colluviaux sur chailles (cailloux calcaires). Ces chailles, provenant du cône de déjection de Buisson, assurent à ces sols relativement fertiles un bon drainage, favorable à la précocité et à la maturation du raisin.

Notes de dégustation : Rouge rubis aux reflets violacés, nez frais, fruits rouges, eucalyptus... La bouche est puissante, sur une attaque franche, pleine de fruits et incroyablement persistante.

Accords mets et vin : Côte de veau sauce champignon, Wok de légumes et de volaille.

Le producteur

Exploitation familiale transmise de père en filles, le Domaine d’Ardhuy est situé à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, autour de son vignoble emblématique « Le Clos des Langres ».

L’histoire du Domaine commence en 1947. De Gevrey-Chambertin à Puligny-Montrachet en passant par Clos de Vougeot, Savigny-lès-Beaune, Pommard ou encore Meursault, le Domaine d’Ardhuy propose une passionnante découverte du terroir bourguignon avec pas moins de 125 parcelles et 45 appellations !

Respectueux de la typicité de chaque terroir, le domaine familial s'efforce de faire vivre le sol pour que les Pinot Noir et Chardonnay s’épanouissent et puisent au plus profond de nos sols les caractéristiques des climats. Une ligne directrice forte : produire de beaux raisins et de beaux vins, représentatifs de leur terroir.

Certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique à partir du millésime 2012 pour l’ensemble de son vignoble, le domaine a décidé de faire une pause dans la certification en 2018 afin d’engager un travail de fond sur les pratiques culturales, toujours dans le respect du terroir et de l’environnement. Un retour progressif à la conversion biologique est envisagé à partir de 2023.