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Sud-Ouest , Cahors
La cave de Noël
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En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine Cosse Maisonneuve La Fage 2021
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Cosse Maisonneuve
Pays France
Région Sud-Ouest
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Cahors
Culture Culture biodynamique
Cépages Côt
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 15°C
Boire ou garder 2023 - 2034
Terroir : Le vin est issu de vignes âgées de 30 ans, cultivées sur un sol argilo-graveleux.
Vinification : La vinification se déroule en cuve inox.
Élevage : Après la vinification, le vin est élevé pendant 14 mois en barriques de chêne ayant déjà contenu du vin.
Notes de dégustation : Ce vin présente un nez complexe, mêlant des notes d'encre et de café, avec une dominance de fruits noirs en bouche, tels que la mûre et la cerise. Les tannins sont veloutés, offrant une texture élégante, un vin équilibré avec une belle tension.
Accord mets-vins : Ce vin accompagne parfaitement les plats de viande grillée : un steak de bœuf ou un magret de canard. A tester également avec un risotto aux champignons sauvages ou un gratin dauphinois.
Domaine Cosse Maisonneuve – l’élite de Cahors
L’idée même du domaine nait sur les bancs de l’école, de la rencontre de Catherine Maisonneuve et Mathieu Cosse… En 1999, le projet devient réalité avec la reprise par le duo de 25 hectares de vignes nichées sur un terroir d’éboulis calcaires et de sols sidérolithiques . Planté de malbec, cépage historique de Cahors, et de Cabernet Franc. Suite à un travail de restructuration du vignoble et de conversion à l’agriculture biodynamique , le domaine produit des vins d’une extrême justesse, aux tannins moelleux, sur une trame fruitée aux élevages précis et sublimateurs… !
Récompensés régulièrement par la presse, les cuvées Cosse Maisonneuve sont devenues des valeurs sûres de l’appellation, au bon potentiel de garde et déjà prête à boire !
Desserts
Gateaux
Légumes
Salades
Viandes
Gibiers
93/100
Guide vert 2024 Avec sa pointe de menthe sur le fruit rouge, sa présence sensuelle et son tanin qui roule en bouche sur une chair pulpeuse, La Fage apporte la preuve que le domaine a su faire avec le millésime.
Revue du Vin de France
Domaine Cosse Maisonneuve la Fage 2021
Une forte acidité dominante et peu de tenue et de rondeur. Je ne recommande pas ce vin, surtout pour ce prix élevé.
Julien B
le 15/05/2024
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