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L'avis de Wineandco
Caractéristiques du vin
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Domaine Domaine Clavel (rhône)
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Pays France
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Région Rhône
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Couleur Blanc
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Millésime 2023
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Appellation Côtes du Rhône
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Culture Culture conventionnelle
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Cépages Grenache blanc, Viognier
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Degré d'alcool 13.5°
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Température de service 16°C
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Boire ou garder Dès maintenant
Aller plus loin
Le vin
Terroir
Le domaine, géré par Claire Clavel, se situe autour du village de Saint-Gervais, sur des sols argilo-calcaires, typiques de cette région du Rhône. Cela donne au vin une belle complexité, marquée par des notes minérales et une belle fraîcheur aromatique.
Vendanges
Les raisins sont récoltés avec soin pour préserver leur fraîcheur, une étape clé pour capturer toute l’intensité des arômes du Viognier et du Grenache blanc.
Vinification
Le processus de vinification se concentre sur la préservation des arômes floraux et fruités. Une fermentation à basse température permet de conserver des saveurs vibrantes, notamment d'agrumes et de fruits à noyau.
Dégustation
En bouche, ce vin blanc dévoile des arômes de citron, pamplemousse, avec des notes subtiles de pêche et de fleurs blanches. Il est à la fois léger et rond, parfait pour accompagner des fruits de mer, des salades ou même un taboulé aux légumes grillés. Sa vivacité en fait un choix idéal pour un apéritif convivial, ou pour une soirée entre amis.
Le producteur
Ce Régulus Papillon 2011 est un Côte du Rhône rouge composé de trois cépages : 50 % de Grenache, 30% de Syrah et 20% de Cinsault. Ce vin a bénéficié d'une fermentation courte de 7 à 10 jours, de façon à obtenir plus de légèreté, de fruits et des tanins fondus.
Ce millésime 2011 se caractérise par une robe brillante à la couleur rubis sombre et aux reflets pourpres. Son nez se distingue par des arômes de fruits rouges frais avec notamment des notes de framboise et de cerise. Le tout est accompagnée par une pointe de réglisse. En bouche, il révèle un fruité très prononcé et un bel équilibre entre légèreté, vivacité et croquant. On notera une touche légèrement épicée en finale. Ce vin particulièrement gourmand saura se faire apprécier en de nombreuses occasions.
Les accords mets & vins
Légumes
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Tartes et quiches
Viandes
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Volailles
Son goût
Pour quelles occasions ?
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Apéritif
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De tous les jours
Les avis
Domaine Clavel Côte du Rhône Blanc 2023
Vin avec une belle fraîcheur agréable et très bien pour l'apéro ou des tapas
Autre offre
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