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Domaine Camille & Laurent Schaller
Domaine Camille & Laurent Schaller Chablis 2023

Domaine Camille & Laurent Schaller Chablis 2023

Name: Domaine Camille & Laurent Schaller Chablis 2023
Brand: Domaine Camille & Laurent Schaller
SKU: 6859600
Price: 15.5 EUR
Availability: InStock
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Bourgogne , Chablis

La cave de Noël
Nouveaux

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Disponible en 75cl

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Domaine Camille & Laurent Schaller Chablis 2023

Bourgogne , Chablis

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Un Chablis comme on les aime : complexe, fin et minéral !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Camille & Laurent Schaller
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Chablis

Culture Culture raisonnée
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder Jusqu'à 4 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Un sol argilo-calcaire, offrant aux vins finesse, minéralité et pureté. Les pratiques durables sont au cœur de la culture des vignes, sans utilisation d'herbicides.

Vinification et élevage : Les raisins sont pressés délicatement dès leur arrivée au domaine, suivis d'une décantation statique. Les fermentations alcoolique et malolactique se font en cuves, avant un élevage sur lies fines en cuves inox pour ce Chablis

Notes de dégustation : Les vins de Chablis 2023 du Domaine Camille & Laurent Schaller se caractérisent par leur robe claire et éclatante, un nez ouvert sur des arômes de fleurs blanches et de fruits frais, avec une bouche vive et minérale.

Accords mets & vin : Parfait pour un apéritif, ces Chablis s'accordent avec élégance à des huîtres, des sushis, des salades fraîches, ou des plats de poissons fins. Leur fraîcheur et leur minéralité en font des compagnons idéaux pour une expérience culinaire centrée sur la légèreté et la finesse.

Le producteur

Le Domaine Camille & Laurent Schaller est établi à Préhy, au cœur de Chablis. Fondé par Laurent Schaller et son fils Camille, ils cultivent le Chardonnay, l'Aligoté et le Pinot Noir sur des terres réparties entre plusieurs communes dont Préhy et Chablis. Leur sol argilo-calcaire confère une finesse remarquable à leurs vins.

En 2020, le domaine a été récompensé par la Certification Haute Valeur Environnementale niveau 3, soulignant son engagement pour une viticulture respectueuse de l'environnement. Cette démarche s'inscrit dans une longue tradition de qualité et de respect du terroir.