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Domaine Camille & Laurent Schaller Chablis 2023
à partir de 15,50 € -9%
Disponible en 75cl
Quantité
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Domaine Camille & Laurent Schaller
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Pays France
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Région Bourgogne
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Couleur Blanc
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Millésime 2023
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Appellation Chablis
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Culture Culture raisonnée
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Cépages Chardonnay
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Degré d'alcool 13°
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Température de service 10-12°C
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Boire ou garder Jusqu'à 4 ans
Aller plus loin
Le vin
Terroir : Un sol argilo-calcaire, offrant aux vins finesse, minéralité et pureté. Les pratiques durables sont au cœur de la culture des vignes, sans utilisation d'herbicides.
Vinification et élevage : Les raisins sont pressés délicatement dès leur arrivée au domaine, suivis d'une décantation statique. Les fermentations alcoolique et malolactique se font en cuves, avant un élevage sur lies fines en cuves inox pour ce Chablis
Notes de dégustation : Les vins de Chablis 2023 du Domaine Camille & Laurent Schaller se caractérisent par leur robe claire et éclatante, un nez ouvert sur des arômes de fleurs blanches et de fruits frais, avec une bouche vive et minérale.
Accords mets & vin : Parfait pour un apéritif, ces Chablis s'accordent avec élégance à des huîtres, des sushis, des salades fraîches, ou des plats de poissons fins. Leur fraîcheur et leur minéralité en font des compagnons idéaux pour une expérience culinaire centrée sur la légèreté et la finesse.
Le producteur
Le Domaine Camille & Laurent Schaller est établi à Préhy, au cœur de Chablis. Fondé par Laurent Schaller et son fils Camille, ils cultivent le Chardonnay, l'Aligoté et le Pinot Noir sur des terres réparties entre plusieurs communes dont Préhy et Chablis. Leur sol argilo-calcaire confère une finesse remarquable à leurs vins.
En 2020, le domaine a été récompensé par la Certification Haute Valeur Environnementale niveau 3, soulignant son engagement pour une viticulture respectueuse de l'environnement. Cette démarche s'inscrit dans une longue tradition de qualité et de respect du terroir.
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