Domaine Bruno Clair Chambolle-Musigny les Véroilles 2014

La tradition au service de la Bourgogne

Depuis près d’un siècle, le domaine Clair est implanté dans la région de Marsennay et Fixin. Dès 1919, ce domaine, situé non loin de Dijon, a joué un rôle important dans la renommée de la Bourgogne à travers le monde. Malgré les ravages de la guerre sur les vignobles locaux, les vignerons du domaine ont convaincu les autres de renouveler leur production en portant quelques changements à leurs terroirs. Ainsi, plutôt que de continuer à planter l’aligoté et le gamay, ce fut le chardonnay et le pinot noir qui ont pris place dans les parcelles. C’était l’un des seuls domaines à proposer du rouge, du blanc et du rosé en Bourgogne. La Côte de Nuit est merveilleusement bien illustrée avec ce domaine. L’Association des Domaines Familiaux de Tradition a intégré le domaine parmi ses membres pour féliciter cette créativité et le travail dont fait preuve la famille Clair. C’est avec des vendanges traditionnelles et un respect des fruits et de la terre que le domaine est devenu ce qu’il est aujourd’hui. Sur 23 hectares, Bruno Clair tient le domaine, épaulé par Philippe Brun et André Geoffroy.

La Cuvée Chambolle-Musigny Les Véroilles Rouge 2014 : de la finesse à l’élégance

Les vins des parcelles situées à Chambolle-Musigny sont célèbres pour leur élégance et leur finesse. C’est le cas de la grande majorité des vins du domaine Bruno Clair. Les vignes ont été plantées en 1989. Dès 1991, ce sont des vins très soyeux qui sont sortis de ces deux parcelles. Avec le temps, les vignes se sont enracinées plus profondément, ce qui a donné aux vins plus d’ampleur et de richesses. Les sols sont calcaireux et argileux. C’est une agriculture biologique qui est prônée avec une absence de produits chimiques et un rendement plus faible. Ces vins sont parfumés et équilibrés. C’est un éraflage partiel que l’on applique aux raisins. Les liquides fermentent dans des fûts de chênes pendant 20 mois environ.