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Bourgogne , Beaune
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Bouchard Père & Fils
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Beaune
Classement Bourgogne Premier Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 17-18°C
Boire ou garder 7 - 10 ans
Terroir : Exposition sud-est, sur des sols argilo-calcaires sur sous-sol argileux. Monopole de 3.92 hectares.
Vinification : Après un égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 20 jours.
Élevage : 12 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec 30 à 50% de fûts neufs.
Note de dégustation : Superbe bouquet aux parfums de fruits et d'épices doublés d'une note de fût. Intense, plein et délicat au palais, il est d'un velours enchanteur. Très bon potentiel de garde.
Accords mets et vin : Gibier à plumes, poularde à la crème, fromages bourguignons.
Desserts
Gateaux
94/100
Unfurling in the glass with aromas of blackberries and raspberries mingled with notions of warm spices, rose petals, orange rind and dark chocolate, the 2020 Beaune 1er Cru Les Grèves Vigne de l'Enfant Jesus is medium to full-bodied, ample and concentrated, with a deep core of fruit that's framed by rich, powdery tannins and succulent acids. It's a terrific effort that should land toward the upper end of my score range.
Wine Advocate (Robert Parker)
95/100
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