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Bouchard Père & Fils
Domaine Bouchard Père & Fils Beaune du Château 1er Cru Rouge Magnum 2016

Domaine Bouchard Père & Fils Beaune du Château 1er Cru Rouge Magnum 2016

Name: Domaine Bouchard Père & Fils Beaune Du Château 1er Cru Rouge Magnum 2016
Brand: Bouchard Père & Fils
SKU: 6535600
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Beaune

Nouveaux

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Charnu et délicat et unique : le monopole Bouchard. Des notes grillées accompagnés de notes fruitées !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Bouchard Père & Fils
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Beaune
Classement Bourgogne Premier Cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 17-18°C
Boire ou garder Jusqu'à 15 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Exposition sud-est, sur des sols argilo-calcaires sur sous-sol argileux. Monopole de 3.36 hectares.

Vinification : Egrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 20 jours.

Élevage : 12 à 24 mois en fûts de chêne de France, avec 30 à 40% de fûts neufs.

Notes de dégustation : Des arômes de fruits mêlés à des notes légèrement grillées. En bouche, il se distingue par sa texture charnue et délicate, équilibrant avec finesse la puissance des fruits et la subtilité des notes grillées.

Accord mets-vins : Ce vin élégant et équilibré s'associera parfaitement avec un filet de bœuf grillé accompagné d'une sauce aux champignons sauvages. Pour une alternative végétarienne, servez-le avec une poêlée de champignons sauvages et de polenta crémeuse, où la texture onctueuse de la polenta complétera la richesse et la finesse du vin, offrant un accord parfaitement équilibré.

Le producteur

Avec 3 siècles d’histoire, Bouchard Père et Fils est l’une des plus anciennes maisons de vins de Bourgogne… Installées dans le Château de Beaune, adossé aux remparts de la ville, les 9 générations qui se sont succédées ont constitué au fil des années un patrimoine de vignes d’exception… 12 hectares en Grand Cru et 74 hectares en Premier Cru, incluant des parcelles mythiques et prisées.

Cette maison de négoce historique a mis un pied dans la modernité avec le travail colossal effectué sur les quelques 130 hectares de vignes des meilleurs climats Bourguignons. Des acquisitions tricentenaires telle que le cru « Les Caillerets » en 1775, elle en a fait des cuvées grandioses, acclamées par la presse et les sommeliers. Fruit d’un véritable renouveau dû au renouvellement de la cuverie et de la recherche exigeante de qualité.

En 1995, elle est entrée dans le giron des Champenois avec son rachat par la maison de Champagne Henriot qui lui a donné les moyens d’atteindre une qualité de haut-vol et la réputation du Monopole Clos de la Mousse est devenue mythique… Son savoir-faire de légende fait référence et les amateurs savent que les vins de la maison sont des valeurs sûres, dont les émotions gustatives traduisent toujours une certaine magie du terroir Bourguignon.