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Domaine As et Jf Quénard Crémant de Savoie Brut Zéro Entre Amis
à partir de 19,90 € -10%
Disponible en 75cl
Quantité
Domaine As Et Jf Quénard Crémant De Savoie Brut Zéro Entre Amis
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Quantité
Prix
22,00 € Au lieu de 22,00 €
L'avis de Wineandco
Une bulle fine, pleine de caractère et d’agrumes. Parfaite comme alternative au champagne !
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Domaine Anne-sophie Et Jean-françois Quénard
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Pays France
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Région Savoie
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Couleur Blanc
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Appellation Vin de Savoie
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Culture En conversion biologique
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Cépages Jacquère, Pinot Noir, Chardonnay
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Degré d'alcool 12.5°
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Température de service 12°C - 15°C
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Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant
Aller plus loin
Le vin
Terroir : Implanté sur les pentes abruptes de Chignin, le domaine bénéficie d’un terroir unique composé de sols argilo-calcaires. L’altitude et le climat frais de la Savoie apportent à ce crémant une vivacité et une précision remarquables.
Cépages et Vinification : Ce Brut Zéro est élaboré à partir de 60% Jacquère, 20% Pinot Noir et 20% Chardonnay, un trio harmonieux qui conjugue fraîcheur, structure et élégance. La méthode traditionnelle avec un élevage sur lattes pendant au moins 15 mois garantit une finesse exceptionnelle. Sans dosage, ce crémant laisse s’exprimer pleinement la pureté de ses cépages et de son terroir.
Dégustation : Au nez, des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches et une touche de craie évoquent le terroir savoyard. En bouche, l’attaque est vive et croquante, avec une belle minéralité et une finale sèche, aérienne et désaltérante.
Accords Mets-Vins : Ce crémant est parfait pour un apéritif, accompagné de gougères ou d’un carpaccio de Saint-Jacques. Il se marie également très bien avec un poisson grillé, une fondue savoyarde ou même un dessert peu sucré à base de fruits frais.
Le producteur
Ce n’est pas vraiment un nom de famille qui dénote dans le village de Chignin et aux alentours… Près de la moitié de ses habitants porte ce nom ! Malgré cela, le domaine de Jean-François parvient à tirer son épingle du jeu et il est d’ailleurs le seul à avoir hisser la qualité de ses vins au-dessus des productions plus modestes que connait le vignoble de Savoie. Etoilé au Guide Vert de la Revue du Vin de France, il est en conversion biologique et la presse ne tarit pas d’éloges à propos de ces cuvées.
Installé sur près de 17 hectares de vignes à Chignin, le domaine cultive les cépages autochtones de la région : Mondeuse, Persan, Roussette et Jacquère. Mais avec un terroir aussi génial, tout en coteaux avec près de 45% de pente, les vins d’ici transcendent le coté variétal des cépages. Ou plutôt, le révèle et l’amplifie pour donner au jus de véritables profondeurs et complexités.
Aujourd’hui épaulé par sa fille, Anne-Sophie, qui a fait ses armes à Beaune notamment, le domaine poursuit son ascension et son ambition de faire (re)découvrir les vins de Savoie, ceux de haute-volée comme on en fait peu, là-bas et ailleurs !
Les accords mets & vins
Cuisine du monde
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Sushi
Son goût
Pour quelles occasions ?
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Apéritif
Les avis
89-92/100
89/100 FAV 2024 90/100 Guide vert 2022 : "Savoureux tout en restant aérien, beaucoup de cachet." 90/100 guide vert 2024 coup de cœur 92/100 RVF N°682 juillet/ août 2024 : "On apprécie ses bulles fines et sa délicatesse. La jacquère est majoritaire au sein de l'assemblage, complété par du pinot noir et du chardonnay. Le vin livre de subtiles notes de sauge et d'agrumes confits. belle structure de bouche entre la fraîcheur et les fins amers."
Revue du Vin de France
Domaine As et Jf Quénard Crémant de Savoie Brut Zéro Entre Amis
Bulles fines avec une belle vivacité et des notes de fruits blancs et une touche de minéralité. Miam miam miam, un régal
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