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Domaine Antonin Guyon Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2023
à partir de 73,00 €
Disponible en 75cl
Quantité
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Domaine Antonin Guyon
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Pays France
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Région Bourgogne
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Couleur Rouge
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Millésime 2023
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Appellation Volnay
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Classement Bourgogne Premier Cru
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Culture Culture raisonnée
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Cépages Pinot Noir
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Degré d'alcool 13.5°
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Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
Aller plus loin
Le vin
L'appellation : VOLNAY est l'un des villages du Sud de la Côte de Beaune. Le CLOS DES CHENES est l'un des premiers crus les plus réputés de VOLNAY. 87 ares sont exploités par le Domaine Guyon. Les vignes de Pinot Noir, âgées d'en moyenne 25 ans, sont plantées sur un sol argilo-calcaire.
Vinification et élevage : Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie. Vinification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures. Elevage en fûts de chêne (40% fûts neufs) et mise en bouteille après 18 mois.
Service : A servir à une température de 17° avec une viande en sauce, un canard ou un faisan et la plupart des fromages.
Les accords mets & vins
Viandes
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Plats en sauce
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Gibiers
Fromages
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Fromages à pâte présséé
Son goût
Pour quelles occasions ?
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Repas festifs
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A garder en cave
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