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Domaine Antonin Guyon
Domaine Antonin Guyon Chorey-les-Beaune les Chammps Longs Rouge 2021

Domaine Antonin Guyon Chorey-les-Beaune les Chammps Longs Rouge 2021

Name: Domaine Antonin Guyon Chorey-Les-Beaune Les Chammps Longs Rouge 2021
Brand: DOMAINE ANTONIN GUYON
SKU: 6167800
Price: 31 EUR
Availability: InStock
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Bourgogne , Chorey-Lès-Beaune

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Domaine Antonin Guyon Chorey-Les-Beaune Les Chammps Longs Rouge 2021

Bourgogne , Chorey-Lès-Beaune

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L'avis de Wineandco

Un vin complexe aux notes de griottes et de framboises !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Antonin Guyon
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Chorey-Lès-Beaune

Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Autour de 16°C
Boire ou garder Jusqu'à 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Issu de sols argilo-calcaires, les vignes s'épanouissent au nord de Beaune, face à la prestigieuse appellation d'Aloxe-Corton. Ce terroir unique confère au vin une richesse minérale et une structure profonde, reflétant l'essence même de la Bourgogne.

Vinification : La vinification est l'aboutissement d'un savoir-faire ancestral. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main, puis fermentés lentement dans des cuves en bois. Le processus est marqué par un pigeage régulier et un contrôle méticuleux des températures, permettant d'extraire tout le potentiel aromatique et structuré du raisin.

Élevage : Après la vinification, le vin est élevé pendant 15 mois dans des fûts de chêne sélectionnés avec soin. Ce temps d'élevage permet au vin de se développer et de mûrir, ajoutant des nuances complexes et une texture veloutée à l'ensemble.

Notes de dégustation : Ce vin révèle une palette aromatique séduisante, dominée par des notes de griotte juteuse, de framboise mûre et de cassis intense. En bouche, il offre une belle richesse soutenue par des tanins mûrs, enveloppant le palais d'une texture veloutée et d'une profondeur remarquable, laissant une finale persistante et élégante en bouche.

Accord Mets et Vin : Ce vin est un parfait compagnon pour une gastronomie élégante. Il se marie à merveille avec des plats de viande délicats tels qu'un filet de bœuf grillé aux herbes de Provence, sublimant chaque bouchée avec sa finesse et sa complexité.

Le producteur

Le domaine Antonin Guyon fait partie des domaines les plus reconnus de la Côte d'Or. Créé en 1960 par Antonin Guyon, le domaine est désormais dirigé par son fils Dominique, passionné par la vinification, et sa fille Hombeline.

Les superbes caves du domaine Antonin Guyon datent du 18ème siècle et se situent à Aloxe-Corton et Savigny-lès-Beaune. Le vignoble s'étend sur environ 50 hectares, dont 124 ares sur les appellations les plus exceptionnelles de Bourgogne, s'étendant de Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny jusqu'au sud vers Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Volnay et Meursault. La gamme proposée est large, avec comme points forts, en Côte de Nuits, un remarquable Chambolle Clos du Village et, en Côtes de Beaune, quatre superbes Cortons dont un Corton-Charlemagne. Tous les vins du domaine sont élevés en fûts de chêne et sont embouteillés au domaine.