Accueil
France
Bourgogne
Auxey-Duresses
Domaine Agnès Paquet
Domaine Agnès Paquet Auxey-Duresses les Hoz Blanc 2022

Domaine Agnès Paquet Auxey-Duresses les Hoz Blanc 2022

Name: Domaine Agnès Paquet Auxey-Duresses Les Hoz Blanc 2022
Brand: Domaine Agnès Paquet
SKU: 6581600
Availability: OutOfStock
Rating: 0 (0 reviews)

Bourgogne , Auxey-Duresses

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Fin, délicat, coulant, il se boit déjà avec délice, dans un style tendu et fruité.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Agnès Paquet
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Auxey-Duresses

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service Autour de 10-12°C
Boire ou garder Jusqu'à 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Au sein du Lieu-dit “LES HOZ”, les vignes sont plantées sur une parcelle qui s’étend sur 5ha orientée plein Sud. Le sol est blanc et très calcaire et la terre est profonde.

Au chai : Le vin subit une fermentation Alcoolique et une fermentation Malolactique en fût puis il est élevé 12 mois en fûts, 15% fût neuf puis 3 mois en cuve avant la mise en bouteille sans filtration.

Notes de dégustation : Une robe dorée aux reflets verts brillants. Le nez révèle des arômes de fleurs blanches et des notes légèrement toastées apportées par l’élevage en barrique. La bouche est structurée, ample et bien équilibrée !

Accords mets et vins : Ce vin s’accorderait très bien avec des produits de la mer tel que des noix de Saint-Jacques.

Le producteur

Le domaine : une situation exceptionnelle au coeur de la Bourgogne !

Propriété familiale depuis les années 50 sur l’appellation Auxey Duresses, Agnès ne se résout pas à la vente d’une parcelle, et entreprend de devenir vigneronne. Après des études de commerce, retour sur les bancs de l'école et un apprentissage sur le « tas », elle développe son domaine en faisant l’acquisition de nouvelles parcelles et en créant un vin à son nom et à son image. Elle partage donc son temps entre la vigne, la cave et la commercialisation et mène l’exploitation depuis 2000.

Le vignoble s’étend sur 13 ha sur la Côte de Beaune et les Hautes Côtes de Beaune, dans les appellations Bourgogne Aligoté, Chardonnay, Pinot Noir, Hautes Côtes de Beaune blanc et rouge, Auxey-Duresses (aujourd’hui 5 hectares, soit près de 40 % de la superficie), Pommard, Chassagne-Montrachet et St Aubin 1er cru «les Perrières».

Très attentifs au respect du terroir, le domaine a décidé de franchir le pas en 2019 et de rentrer en certification Ecocert, effectif en 2021.