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Comte Armand Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2022
à partir de 190,00 €
Disponible en 75cl
Quantité
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Comte Armand
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Pays France
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Région Bourgogne
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Couleur Rouge
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Millésime 2022
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Appellation Pommard
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Classement Bourgogne Premier Cru
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Culture Culture raisonnée
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Cépages Pinot Noir
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Degré d'alcool 13.5°
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Boire ou garder Attendre quelques années
Aller plus loin
Le vin
Le Clos des Epeneaux est l'un des dix plus gros monopoles en premier cru ou grand cru de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Situé au cœur des Grands et des Petits Epeneaux, il en possède cependant une géologie assez différente de ses voisins.
Les vins qui y sont produits présentent à la fois de la puissance et de la finesse, quintessence de ce que peut révéler le Pinot Noir. Ils présentent également des notes épicées caractéristiques du Clos des Epeneaux.
Vinification : La vendange est éraflée à 100 %, mais non foulée afin de conserver une forte proportion de baies entières. La période de vinification va par la suite se décomposer en 3 temps distincts : Une période de macération pré fermentaire, la fermentation alcoolique spontanée, et enfin la macération post fermentaire. Une macération totale d'environ 4 semaines, ce qui est plutôt longue comparée aux méthodes traditionnelles bourguignonnes. Cela permet cependant de laisser le temps à la matière extraite pendant la vinification, de s'organiser en une structure plus stable et harmonieuse.
Elevage : Les vins sont élevés de 18 à 24 mois en fûts de bois neufs à 30% pour les vieilles vignes du Clos des Epeneaux.
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