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Clos Marie Pic Saint-Loup L'Olivette 2022

Clos Marie Pic Saint-Loup L'Olivette 2022

Name: Clos Marie Pic Saint-Loup L'Olivette 2022
Brand: CLOS MARIE
SKU: 6686200
Price: 26 EUR
Availability: InStock
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Languedoc-Roussillon , Pic Saint Loup

Bio
Nouveaux

95/100 1 note

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Clos Marie Pic Saint-Loup L'Olivette 2022

Languedoc-Roussillon , Pic Saint Loup

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L'avis de Wineandco

Un vin riche, sur les épices et des notes de fruits croquants. A boire ou à laisser vieillir !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Clos Marie
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Pic Saint Loup

Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Syrah, Cinsault
Degré d'alcool 14°
Température de service 16°C - 17°C
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Le vignoble s'étend sur un ébouli calcaire du Piémont ainsi que sur des sols argilo-limoneux.

Vinification : Les vendanges sont réalisées à la main avec des rendements limités à 35hl/ha. Les raisins sont partiellement éraflés en fonction des cépages et des millésimes, puis soumis à une macération longue avec des pigeages réguliers pour extraire toute la richesse aromatique.

Élevage : Le vin est élevé pendant 12 mois en barriques de plusieurs vins, sur lies fines, ce qui contribue à enrichir sa texture et sa complexité.

Notes de dégustation : Ce vin offre un fruit croquant et frais avec beaucoup d'élégance, il est très digeste. L'aromatique dominée par les fruits rouges et les épices lui confère une grande richesse. En bouche, il se révèle tendre avec une matière généreuse, une superbe intensité et une belle fraîcheur.

Accord Mets-Vin : Pour accompagner ce vin élégant et intensément fruité, nous vous recommandons un plat de filet mignon de porc rôti aux herbes provençales. La tendreté de la viande de porc se marie parfaitement avec la richesse aromatique et la fraîcheur du vin, tandis que les herbes provençales ajoutent une touche d'aromatique subtile qui complète les arômes du vin.

Le producteur

Situé à Lauret, sur l’aire d’appellation Pic-Saint-Loup en Languedoc, le Clos Marie a été repris en 1995 par Christophe Peyrus et Françoise Julien. Leurs 20 hectares de vignes permettent l’élaboration de vins blancs (Rolle, Roussanne et Grenache blanc pour les cépages principaux) et de vins rouges (Syrah et Grenache noir) en biodynamie. La volonté d’élaborer des vins précis tout en respectant l’environnement qui les entoure a permis à ces deux viticulteurs de se distinguer parmi les nombreux domaines du plus grand vignoble de France.