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Clos de la Barthassade Terrasses du Larzac les Ouvrées 2022
Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac
à partir de 19,90 € -5%
Disponible en 75cl
Quantité
Clos De La Barthassade Terrasses Du Larzac Les Ouvrées 2022
Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Quantité
Prix
21,00 € Au lieu de 21,00 €
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Clos De La Barthassade
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Pays France
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Région Languedoc-Roussillon
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Couleur Rouge
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Millésime 2022
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Appellation Terrasses du Larzac
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Culture Culture biodynamique
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Cépages Syrah, Mourvèdre, Grenache
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Degré d'alcool 13.5°
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Température de service 16°C
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Boire ou garder Jusqu'à 8 ans
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Label AOP
Aller plus loin
Le vin
Terroir : Terroir sur terrasses caillouteuses (éboulis calcaires), à Montpeyroux (mourvèdre de La Barthassade) et à Jonquières (syrah du Bois de Paulhau et grenache des Combariolles).
Vinification : vendanges entières (à 60% pour le grenache et 50% pour la syrah), encuvage et décuvage par gravité, remontages pendant les 2/3 de la fermentation puis pigeages, contrôle des températures, cuvaison de 3 semaines.
Elevage :: 22 mois en demi-muids, barriques et œuf béton.
Notes de dégustation :: : aromatique sur les fruits noirs très mûrs, le zan et un côté fumé, bouche dense, tanins souples, finale sur la réglisse et l’eucalyptus.
Accords mets & vin : Côte de bœuf à la cheminée et gratin dauphinois, lièvre à la royale, faisan au choux, gigue de chevreuil.
Le producteur
Le couple de choc formé par Hélène et Guillaume, respectivement l’ancienne élève de Sylvain Pataille en Marsannay et l'ancien apprenti à la Pousse d’Or en Bourgogne, s’installe en 2013 dans les Terrasses du Larzac. Forts de leurs expériences acquises, diplômes d’œnologue en poche, ils s’atèlent à mettre en valeur les quelques 10 hectares de parcelles idylliques de vignes âgées de plus de 30 ans plantées en syrah, mourvèdre et grenache noir.
« Barthassade » fait référence au bois touffu qui borde les parcelles du Clos. Signé de ce nom, leurs cuvées sont de grandes expressions de fraîcheur et de gourmandise, un style sudiste tout en rondeur et subtilité !
Des vins de plus en plus plébiscités par les restaurateurs car leur buvabilié est impressionnante pour des matières à la fois gourmandes et délicates.
« Nos vinifications parcellaires sont naturelles et les élevages sont traditionnels » - Hélène & Guillaume
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