Château Villemaurine 2023

Bordeaux , Saint-Émilion

3.3/5 (3 avis client)

92/100 2 notes

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Château Villemaurine 2023

Bordeaux , Saint-Émilion

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

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Caractéristiques du vin

Domaine Chateau Villemaurine
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Saint-Émilion

Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet franc
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16-18°C, carafer

Le producteur

A la tête des 7 hectares du Château Villemaurine, classé en Saint-Émilion Grand Cru, on trouve Justin Onclin, homme d'affaire belge que le magazine Vino a élu, en 2008, belgian wine personality. C'est donc un amoureux autant qu'un connaisseur du vin qui dirige cette petite exploitation.

L'encépagement est dominé par le Merlot avec aussi du Cabernet Franc. L'âge moyen du vignoble est d’environ 30 ans. La viticulture raisonnée est à l'honneur, pour limiter le recours aux produits chimiques. Le terroir est au cœur de l'appellation, où se trouvent les noms légendaires d'Angélus ou de Cheval Blanc, avec le plateau argilo-calcaire sur le socle de calcaire à astéries.

Justin Onclin, conseillé par Stéphane Derenoncourt, a rénové les installations techniques pour des vinifications toujours plus précises et élégantes. Elles sont basées sur des cuves inox et des fûts de chênes majoritairement neufs. En marge de ces rénovations, le domaine a aussi restauré son patrimoine souterrain, avec d'immenses caves qu'un parcours son et lumière met en valeur. Elles sont ouvertes au public depuis 2010 et méritent le détour !

Les accords mets & vins

Desserts

Chocolat

Viandes

Gibiers

Les avis

94-95/100

Très jolie densité, avec des tanins polis et raffinés et une combinaison de purs petits fruits et une texture soyeuse. Nuance légèrement salée. Magie du calcaire.

James Suckling