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L'avis de Wineandco
Caractéristiques du vin
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Domaine Domaine Rochecolombe
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Pays France
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Région Rhône
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Couleur Rouge
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Millésime 2022
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Appellation Côtes du Rhône
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Culture Culture biologique
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Cépages Grenache, Syrah
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Degré d'alcool 13.5°
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Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant
Aller plus loin
Le vin
Le Domaine Rochecolombe, situé en Ardèche, une histoire riche et singulière. Il a été fondé sur une ancienne propriété de l'auteur-compositeur flamand Robert Herberigs, et est désormais dirigé par son petit-fils, Roland Terrasse, depuis 1998.
Le domaine s'étend sur 28 hectares et est entièrement cultivé en agriculture biologique depuis plusieurs années .
Le terroir du domaine est particulièrement intéressant grâce à ses sols calcaires typiques de la région. Ce calcaire, souvent appelé "pierre blanche comme une colombe", donne son nom au domaine.
Ces sols permettent aux cépages, comme la Syrah et le Grenache, de s'exprimer pleinement, donnant aux vins une grande richesse aromatique et une belle structure tannique
Les accords mets & vins
Viandes
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Charcuterie / terrine
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Barbecue / Grillé
Cuisine du monde
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Son goût
Pour quelles occasions ?
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Barbecue
Les avis
Une association classique de grenache (60 %) et de syrah pour une cuvée de haute expression, d'une complexité peu commune. Après un long séjour de 12 mois en cuve, elle prend son temps pour libérer ses parfums de cerise compotée, de sarriette et de cuir. Longiligne et finement texturée, construite sur des tanins délicats, la bouche plaît par sa persistance aromatique teintant le fruit rouge mûr de ciste et de fougère. Une harmonie rare, passée à un souffle du coup de cœur.
Hachette
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