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Chateau Quinault L'Enclos
Château Quinault L'Enclos 2015

Château Quinault L'Enclos 2015

Bordeaux , Saint-Émilion

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Château Quinault L'Enclos 2015

Bordeaux , Saint-Émilion

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L'avis de Wineandco

Généreux et velouté, saveurs de cerise noire et de vanille.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Chateau Quinault L'enclos
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Saint-Émilion

Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 14°
Température de service 16-18°C
Boire ou garder 2020-2040

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Saint-Emilion-Grand-Cru couvre la même zone géographique que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l’AOC Saint-Emilion : un rendement limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois obligatoire. L’appellation s’étend sur 4 030 ha de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux. Le Merlot domine les assemblages de cette AOC, mais le Cabernet Franc et le Cabernet-Sauvignon y sont aussi vinifiés. Saint-émilion-Grand-Cru produit chaque année 150 291 hl de vins rouges.

Millésime 2015 à Bordeaux
Le millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale. « Ce millésime est dans la lignée des grands 2005, 2009 et 2010 et produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d’élégance » indiquait même à l'AFP Stéphane Toutoundji, œnologue et spécialisé dans le conseil aux propriétés viticoles.

Le producteur

La particularité du Château Quinault l’Enclos est d’être situé en plein cœur de la ville de Libourne, et ce depuis l’époque gallo-romaine. Cette position privilégiée permet au 20 hectares de ce vignoble de bénéficier d’un microclimat favorable à la maturité des raisins.
L’encépagement de la propriété est constitué de 83% de Merlot, 12% de Cabernet Franc et 5% de Cabernet Sauvignon. Propriété de Bernard Arnaud et du Baron Frère, le vignoble a à sa disposition l’équipe du Château Cheval Blanc et tout son savoir-faire.