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Château Pontet-Canet 2011
à partir de 135,00 €
Disponible en 75cl
Quantité
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Château Pontet-canet
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Pays France
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Région Bordeaux
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Couleur Rouge
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Millésime 2011
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Appellation Pauillac
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Classement Cinquième Grand Cru Classé en 1855
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Culture Culture biodynamique
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Cépages Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
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Degré d'alcool 13.5°
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Température de service Carafer plusieurs heures avant le service
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Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave, Dès maintenant
Aller plus loin
Le vin
Ce millésime 2011 est une grande réussite dans l'appellation. Il serait même pour Bettane et Desseauve "l'un des meilleurs vins parmi tout le Médoc" et pour la RVF "ce cru est est au sommet du millésime, l'un des plus grands vins élaborés".
Énergique et doté d'une matière fabuleuse, il propose en bouche un très bel équilibre avec des tanins très raffinés. Fruits, tanins et acidité se fondent avec une harmonie somptueuse.
Terroir : Situé au cœur du Médoc, le domaine bénéficie de sols graveleux qui apportent au vin cette minéralité et cette profondeur typiques des grands Pauillac. Ce terroir, associé à une viticulture biodynamique, permet une expression pure et précise des cépages.
Vendanges : Les vendanges sont manuelles, suivies d'une sélection rigoureuse des baies. Ce processus minutieux assure la meilleure qualité possible pour chaque bouteille.
Dégustation : Le Château Pontet-Canet 2011 présente une robe grenat intense. Au nez, il dévoile des arômes de cassis, de mûres, et de fruits secs, accompagnés de notes de menthol, de tabac, et de touches subtiles d'épices indiennes. En bouche, le vin est équilibré avec des tanins fins et une fraîcheur vive.
Le producteur
L'histoire de Château Pontet-Canet débute au début du XIIIème siècle lorsque Jean-François de Pontet, gouverneur du Médoc, rassemble plusieurs parcelles de terre situées à Pauillac. Ses descendants agrandissent le domaine en y annexant les vignobles voisins du lieu-dit Canet. Avec ses 81 hectares de vignes, le domaine est, aujourd’hui encore, l’un des plus grands vignobles du Médoc
Traditionnellement, dans la région de Bordeaux, le nom du fondateur du domaine était accolé à celui de l’appellation cadastrale, c’est ainsi que le nom Pontet-Canet naquit.
Le classement de 1855 ne passe pas à côté du prestigieux domaine puisqu’il obtient le titre fabuleux de Grand Cru Classé.
La famille Cruse succède à la famille de Pontet en 1865. Riches négociants bordelais, ils possédaient aussi les châteaux Giscours et Rauzan-Ségla. Leur passage se traduira par de nombreux travaux, notamment la rénovation des infrastructures et la modernisation des outils et processus de vinification. Pontet Canet rayonne dès cette époque à travers le Monde.
Les propriétaires actuels du domaine, la famille Tesseron, ont acquis le domaine en 1975. Dans une logique d’amélioration continue, ils ont su prolonger les désirs de leurs prédécesseurs en préservant la renommée de Pontet-Canet.
Au cœur de Pauillac, la terre sur laquelle s’érige Pontet-Canet réserve bien des surprises. C’est sur ces terres, pauvre en apparence que se développe depuis plusieurs siècles les célèbres châteaux Monton Rothschild et Armailhac.
En intervenant naturellement et le moins possible, Alfred Tesseron, à la tête du domaine, pratique une gestion parcellaire très vigilante ce qui permet à la vigne trouver un équilibre parfait.
Les accords mets & vins
Viandes
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Plats en sauce
Son goût
Pour quelles occasions ?
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Pour trinquer
Les avis
96/100
Revue du Vin de France
93/100
Wine Advocate (Robert Parker)
96/100
Bettane&Desseauve
90-93/100
Wine Spectator
82.5/100
Quarin
D'autres millésimes sont disponibles
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