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L'avis de Wineandco
Caractéristiques du vin
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Domaine Château Peyrabon
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Pays France
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Région Bordeaux
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Couleur Rouge
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Millésime 2020
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Appellation Haut-Médoc
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Culture Culture raisonnée
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Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot
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Degré d'alcool 13°
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Température de service Autour de 16°C
Aller plus loin
Le vin
Terroir : Commune Saint-Sauveur Médoc, Graves sableuses sur sous-sol argileux et argilo-Calcaire pour 5 Ha. Surface du vignoble total : 36hectares. Age moyen des vignes : 28 ans.
100% manuelles. Merlot : 17 au 23 septembre ; Cabernet Sauvignon : 26 septembre au 06 octobre 2019. Rendement 30 hl / ha.
Vinification : Cuvier béton et inox thermorégulé. Vinification par lots homogènes selon cartographie des richesses en anthocyanes. Fermentation basse température 24-25°C. Extraction ménagée par remontages/pigeages/délestages adaptés. Durée de macération moyenne de 21 jours. Pressurage via pressoirs verticaux pilotés pour obtenir une extraction très progressive. Séparation systématique des presses, puis sélection après dégustation. Élevage avec un entonnage pour partie en barrique à l’écoulage. Élevage traditionnel en barriques durant 14 mois (25% de bois neuf) puis collage en cuve.
Le producteur
Le Château Peyrabon date du XVIIIème. Il compte 47 hectares de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot poussant sur des graves sableuses et est mené en viticulture raisonnée.
Les accords mets & vins
Desserts
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Gateaux
Viandes
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Gibiers
Les avis
91-93/100
Très frais, légèrement floral avec des notes de fruits noirs bien murs. Bouche précise, délicate, clairement sur l'allonge et la tension pour un bel ensemble très mentholé en finale.
Anthocyanes - Yohan Castaing
Château Peyrabon 2020
Degustato a febbraio 2024: tannini un po' aggressivi, particolarmente fresco di acidità; da bere tra 2/3 anni.
Château Peyrabon 2020
Valeur sure pour un prix modéré, je ne suis jamais deçu
Château Peyrabon 2021
Très bon rapport qualité prix ,a boire tous les jours top
Château Peyrabon 2016
Très bon Haut-Médoc à un prix très abordable. Vin bien équilibré à la fois énergique et souple.
Château Peyrabon 2016
Riche, fruits noirs et boisé fondu, bien structuré
Château Peyrabon 2018
Fruité boisé vanillé avec de jolies tanins Se boit très bien à l’apéro Peu d’acidité super Rqp
Château Peyrabon 2016
Son prix est très abordable pour un cru bourgeois du haut-médoc.. Mérite d'être gardé quelques années de plus.
Château Peyrabon 2018
Il vino si presenta di colore rosso rubino, molto concentrato. Al naso, sentori di ciliegia matura e prugna. Ottima pers
D'autres millésimes sont disponibles
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