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Château Petit-Village 2021
à partir de 124,90 €
Disponible en 75cl, 1.5L
Quantité
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Château Petit Village
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Pays France
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Région Bordeaux
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Couleur Rouge
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Millésime 2021
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Appellation Pomerol
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Culture En conversion biologique
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Cépages Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
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Degré d'alcool 14.5°
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Température de service 16-18°C
Aller plus loin
Le vin
Vinification : Une rigoureuse sélection intra-parcellaire est effectuée, suivie d'un tri manuel et mécanique sous l’égrappoir. Sur la table de tri finale, un tri manuel est réalisé ainsi que des essais de tris densimétriques pour ne conserver que les baies de qualité optimale. La vendange est ensuite refroidie en chambre froide (6°C). Les vinifications se font parcellairement dans de petites cuves béton thermorégulées, avec une macération pré-fermentaire à froid avant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique se déroule en barriques neuves pour les meilleures cuves de merlot.
Élevage : L'élevage d'une durée de 16 mois se fait en partie en amphores et en barriques, dont 50% sont neuves, provenant de 6 tonneliers différents.
Notes de dégustation : En dégustation, la bouche est toujours sur le fruit, dominée par des framboises et des mûres acidulées. Un vin précis, parfumé, légèrement épicé, et assez long en bouche.
Accord Mets-Vin : Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats de viande grillée, comme un steak de bœuf saignant accompagné d'une sauce aux baies rouges. Il peut également sublimer un plateau de fromages affinés, particulièrement des fromages à pâte molle et à croûte fleurie.
Le producteur
Château Petit-Village est situé sur la partie haute du magnifique plateau de Pomerol à une altitude comprise entre 35 et 38 mètres, sur un vignoble constitué de belles graves, au cœur même de l'appellation. Une situation de choix pour produire de très grands vins fidèles à ce terroir d'exception.
Le Château de 10,5 hectares est la dernière acquisition de la famille Moulin, propriétaire du Château Beauregard et Pavillon de Beauregard.
Les vins de Château Petit-Village, souples, puissants et harmonieux, possèdent la richesse et l'incomparable finesse des grands Pomerol.
Les accords mets & vins
Desserts
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Gateaux
Viandes
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Gibiers
Les avis
94-95/100
James Suckling
90-92/100
Wine Advocate (Robert Parker)
94-95/100
Bettane&Desseauve
93/100
Decanter
Hachette
92-95/100
Jeb Dunnuck
91-93/100
VINOUS by Antonio Galloni
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