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Château Pavie 2013
à partir de 299,00 €
Disponible en 75cl
Quantité
Château Pavie 2013
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Quantité
Prix
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Château Pavie
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Pays France
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Région Bordeaux
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Couleur Rouge
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Millésime 2013
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Appellation Saint-Émilion
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Classement Premier Grand Cru Classé A
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Culture Culture conventionnelle
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Degré d'alcool 13.5°
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Température de service 16°-18°C
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Boire ou garder 2016 - 2022
Aller plus loin
Le vin
Le Château Pavie 2013 offre une robe pourpre à la limite de l’opaque. Il exhale de généreuses notes de mûres et de cerises noires, sur un fond de chêne grillé. Son ensemble floral est appréciable. Ce millésime 2013 est complexe, et bien plus précoce que les millésimes précédents. Un effort indéniable de Chantal et Gérard Perse.
Le producteur
Premier millésime pour le Château Pavie en tant que Premier Grand Cru Classé A.
Le Château Pavie doit son nom à de petites pêches de vigne, les « pavies », qui poussaient il y a de nombreuses années sur ce coteau. Les premières vignes firent leur apparition au cours du IVème siècle.
Ses 35 hectares d’un seul tenant s’étendent sur versant sud de l’appellation Saint-Emilion. Il est l’un des plus grands vignobles parmi les Premiers Grands Crus Classés. L’encépagement de la propriété est composé de 70% de Merlot, 20% de Cabernet Franc et 10% de Cabernet Sauvignon.
Les vins sont élevés en barriques (70 à 100% de neuves) durant 24 mois.
Les accords mets & vins
Viandes
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Gibiers
Son goût
Pour quelles occasions ?
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A garder en cave
Les avis
89/100
Revue du Vin de France
Le 2013 de Pavie, dont un coup de c?ur, coïncidant avec son élévation au classement des saint-émilion, distingua le millésime précédent, est nettement plus austère que son aîné. L'assemblage est le même : 65 % de merlot, 20 % de cabernet franc et 10 % de cabernet-sauvignon, l'élevage sous bois un peu plus court (vingt-deux mois au lieu de vingt-six). La robe profonde montre des reflets violines de jeunesse. Le nez, fermé, demande de l'aération pour libérer un fruit sans fard, « nature ». L'attaque très corsée laisse vite place à une trame de tanins robustes qui appellent la cave.
Hachette
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