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Château Olivier
Château Olivier Rouge 2016

Château Olivier Rouge 2016

Name: Château Olivier Rouge 2016
Brand: CHÂTEAU OLIVIER
SKU: 2152500
Price: 36.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.3 (12 reviews)

Bordeaux , Pessac-Léognan

Nouveaux

4.3/5 (12 avis client)

93/100 8 notes

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Disponible en 75cl, 1.5L

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Château Olivier Rouge 2016

Bordeaux , Pessac-Léognan

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Puissant et structuré, notes de cassis et de réglisse.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Olivier
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Pessac-Léognan

Culture Culture raisonnée
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Degré d'alcool 14°
Température de service 16-18°C
Boire ou garder 2020-2045

Aller plus loin

Le vin

LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU OLIVIER

Comme partout dans le bordelais, l’année 2016 a été un millésime riche en surprise et rebondissement au Château Olivier ! L’hiver et le printemps pluvieux ont fait craindre le gel et une mauvaise floraison sur les Graves, mais heureusement une magnifique fenêtre de soleil en juin a permis à de superbes fleurs de pointer le bout de leur nez sur la vigne. S’en est suivi un été particulièrement chaud et sec, infligeant un important stress hydrique au vignoble. Mais heureusement, les sols d’argile et de calcaire, agissants tels des éponges, ont redistribué l’eau accumulée durant le printemps aux vignes de merlot, cabernet sauvignon et petit verdot du vignoble.

CHATEAU OLIVIER ROUGE 2016 : ÉQUILIBRÉ ET SAVOUREUX

Le grand vin du Château Olivier 2016 apparait dans une robe rouge sombre, aux éclats violets particulièrement brillants. Élégant et riche, le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes de fruits noirs, de prune et de tabac. Au palais, Château Olivier 2016 est très équilibré, porté par des tannins fermes et une acidité rafraichissante. La finale est longue et savoureuse, d’un beau volume et d’une douce minéralité.

Le producteur

CHÂTEAU OLIVIER : UN BIJOU DANS UN ÉCRIN DE VERDURE

Ancien pavillon de chasse du tristement célèbre Edouard Plantagenêt, surnommé le Prince Noir, le Château Olivier veille sur près de 220 hectares de forêt giboyeuse, de chênes centenaires et de prairies verdoyantes. Propriété de la famille De Bethmann depuis le XIXème siècle, le domaine est sacré Grand Cru Classé de Grave pour ses blancs autant que ses rouges. Le vignoble s’étend en appellation Pessac-Léognan sur 60 hectares de vignes implantées sur deux croupes de graves bien distinctes, ou sont cultivés le Cabernet Sauvignon, la Muscadelle, le Sauvignon et le Sémillon.
Les vins du Château Olivier allient finesse et puissance; ils sont frais et charnus et développent une belle minéralité.

Les accords mets & vins

Viandes

Gibiers

Son goût

Boisé
Puissant
Fruité
Minéral
Epicé
Floral
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

A garder en cave

Les avis

93-92/100

James Suckling

94-95/100

Nez d’une très grande élégance, foisonnement de fruit et d’arômes floraux, minéraux, bouche savoureuse, avec un grain fin, des tannins ronds, un très grand fruit et beaucoup de fraîcheur. Tout en élégance et en équilibre, mais le potentiel est indéniable

Revue du Vin de France

90-93/100

The deep garnet-purple colored 2016 Olivier features Black Forest cake, kirsch, dried herbs and warm cassis with hints of garrigue, tapenade, forest floor and truffles. Medium-bodied with an elegantly styled palate, it has a solid foundation of ripe, grainy tannins and great freshness lifting the long earthy finish.

Wine Advocate (Robert Parker)