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Château Olivier Rouge 2007
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Quantité
Prix
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Château Olivier
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Pays France
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Région Bordeaux
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Couleur Rouge
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Millésime 2007
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Appellation Pessac-Léognan
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Classement Cru Classé de Graves
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Culture Culture conventionnelle
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Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot
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Degré d'alcool 13°
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Boire ou garder Dès maintenant
Aller plus loin
Le vin
- 14,25/20 // 84 Jean-Marc Quarin
- 15/20 Jacques Dupont
L’AOC Pessac-Léognan est une appellation assez récente puisqu’elle date de 1987 mais elle possède un terroir très ancien qui date du Moyen-âge. Située au sud-ouest de Bordeaux, l’appellation regroupe tous les grands crus classés des Graves et produit majoritairement du vin rouge.
2007 est un millésime classique, tout en finesse et élégance. C’est surtout les blancs liquoreux qui ont su en tirer profit.
Ce Château Olivier Rouge 2007 émane des notes végétales qui se mêlent aux arômes complexes de cerise noire et de cassis.
Le producteur
CHÂTEAU OLIVIER : UN BIJOU DANS UN ÉCRIN DE VERDURE
Ancien pavillon de chasse du tristement célèbre Edouard Plantagenêt, surnommé le Prince Noir, le Château Olivier veille sur près de 220 hectares de forêt giboyeuse, de chênes centenaires et de prairies verdoyantes. Propriété de la famille De Bethmann depuis le XIXème siècle, le domaine est sacré Grand Cru Classé de Grave pour ses blancs autant que ses rouges. Le vignoble s’étend en appellation Pessac-Léognan sur 60 hectares de vignes implantées sur deux croupes de graves bien distinctes, ou sont cultivés le Cabernet Sauvignon, la Muscadelle, le Sauvignon et le Sémillon.
Les vins du Château Olivier allient finesse et puissance; ils sont frais et charnus et développent une belle minéralité.
Les accords mets & vins
Viandes
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Gibiers
Desserts
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Chocolat
Son goût
Pour quelles occasions ?
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Repas festifs
Les avis
À l'image du château féodal bardé de mâchicoulis, le pessac rouge du Château Olivier est encore assez sévère mais apparaît bien bâti, avec un bouquet marqué par des arômes de fumée caractéristique des graves. L'attaque est ronde, la finale plus tannique. On attendra quatre ou cinq ans pour associer cette bouteille à un magret de canard dont la peau à la fois croustillante et moelleuse apportera l'enrobage nécessaire.
Hachette
Château Olivier Rouge 2019
Gouté pour la première fois lors du concours Wineandco, a recommandé les yeux fermés.
Château Olivier Rouge 2019
Très grand classique du Pessac-Léognan, une valeur sûre !
Château Olivier Rouge 2019
Je laisse ce vin se bonifier pendant quelques années encore
Château Olivier Rouge 2004
Un "vieux" millesime très agréable ! Rapport qualité prix au top. Vous pouvez y aller les yeux fermés !
Château Olivier Rouge 2018
Nez: fruits noirs, myrtille, notes épicées. Bouche: acidulée, fruits noirs, puissante, tanins soyeux, pointe de cèdre.
Château Olivier Rouge 2019
Une valeur sûre pour garder en cave, grand cru classé complexe et tannique
Château Olivier Rouge 2019
Très beau Pessac, avec un bon rapport qualité-prix
Château Olivier Rouge 2020
Le 2015 est excellent >>>à voir dans 5 ans pour le 2020
D'autres millésimes sont disponibles
- Château Olivier Rouge 2022
- Château Olivier Rouge 2021
- Château Olivier Rouge 2020
- Château Olivier Rouge 2019
- Château Olivier Rouge 2018
- Château Olivier Rouge 2017
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- Château Olivier Rouge 2012
- Château Olivier Rouge 2011
- Château Olivier Rouge 2008
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- Château Olivier Rouge 1998
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