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L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Chateau Monbrison
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Pays France
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Région Bordeaux
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Couleur Rouge
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Millésime 2022
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Appellation Margaux
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Culture Culture raisonnée
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Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc
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Degré d'alcool 12.5°
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Température de service Chambré vers 15°C.
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Boire ou garder A tester dans les 5 ans.
Le producteur
Château Ormes de Pez est la propriété de Jean-Michel Cazes, tout comme Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac.
Les 32 hectares de ce Saint-Estèphe se divisent en deux parties dans le hameau de Pez. L’encépagement est composé à 70% de Cabernet-sauvignon, 20% de Merlot et 10% de Cabernet Franc, ainsi qu’une minorité de Petit Verdot. Tout le travail de vinification est effectué par l’équipe de Lynch-Bages. Les vins sont ensuite élevés pendant 12 à 15 mois en barriques de chêne (45% de neuves).
L’assemblage final est composé de 50 % de Cabernet Sauvignon, 41 % de Merlot, 7 % de Cabernet Franc et 2 % de Petit Verdot.
Les accords mets & vins
Desserts
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Gateaux
Les avis
93-95/100
Le cru livre un 2022 très flamboyant, avec un nez intense de fruits et une bouche à la fois enveloppée et raffinée. La finale se déploie avec harmonie, dans un registre fin, avec des tanins très fondus.
Revue du Vin de France
95/100
Decanter
16.5/20
Jancis Robinson
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