Château Marquis de Terme 2020

L’AOC Margaux est la seule appellation communale du Haut-Médoc à porter le nom d’un premier grand cru classé, Château Margaux. Elle s’étire au sud du Médoc sur 1 400 ha. C’est une des appellations les plus prestigieuses du Médoc et aussi une des plus vastes. Le Margaux est un vin "délicat", qui se garde et évolue tout au long de sa vie.

Conditions météorologiques : Ce millésime 2020 est un millésime de contraste climatique. La température douce de l’hiver a permis un débourrement précoce de la vigne. Les alternances de pluies au printemps et la sécheresse au cours de l’été ont ancré le millésime 2020 dans sa typicité. Un mois de septembre chaud et magnifique qui a donné la belle maturité pour élaborer un grand millésime à l’assemblage classique. Ce Marquis de Terme 2020 est le parfait exemple de l’élégance et de l’équilibre.

Dégustation : Une robe intense et profonde aux reflets violine avec des touches encre. Un premier nez expressif aux notes de violette et de réglisse. La puissance aromatique des Cabernets Sauvignon donne un fruit développé de cassis, de fruits rouges et noirs avec une touche poivrée amenée par le Petit Verdot qui intensite le nez. Un boisé élégant vient renforcer la complexité aromatique de torréfaction, de moka et de cèdre. Une bouche ample et veloutée au fruit noir dense et enveloppant. Une belle structure tannique, soyeuse et veloutée, qui prolonge la finale, un vin tout en équilibre et en élégance. Un grand millésime de Château Marquis de Terme.

Terroir : : Graves profondes typiques de Margaux, constituées de quartz et quartzites, d’au moins 4 mètres. Elles sont localement plus argileuses en profondeur.

Élevage : Barriques de chêne français dont 50% bois neuf.

Mise en bouteille : Juin 2022.

Surface du vignoble : 39,5 hectares.

Terroir : Graves profondes typiques de Margaux, constituées de quartz et quartzites, d’au moins 4 mètres. Elles sont localement plus argileuses en profondeur.

Viticulture : Travail viticole de bio précision par l’utilisation de produits bio-contrôle et certi¬fiés. Agriculture Biologique. Gestion respectueuse de la biodiversité. Certi¬fication environnementale Haute Valeur Environnementale (HVE3).

Vendanges manuelles : tri sévère à la vigne et au chai. Merlot: du 15 au 22 septembre. Cabernet Sauvignon: du 23 septembre au 02 octobre. Petit Verdot: 22 et 23 septembre.

Vinification : parcellaire en cuves bétons, bois et inox thermo régulées, remplies par gravité sans pompage. Macérations pré fermentaires à froid ; Fermentation alcoolique sous levures naturelles ; Pratique du pigeage ; Vinification sans sulfites ; Vinification intégrale en barriques.