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L'avis de Wineandco
Caractéristiques du vin
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Domaine Château Canon Pecresse
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Pays France
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Région Bordeaux
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Couleur Rouge
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Millésime 2019
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Appellation Canon-Fronsac
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Culture Culture conventionnelle
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Cépages Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
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Degré d'alcool 15°
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Température de service 16-18°C
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Boire ou garder Dès maintenant
Aller plus loin
Le vin
Terroir : Sol argilo calcaire
Vinification : Elevage entre 12 et 15 mois en fûts. 70% de barriques neuves par an (barriques de chêne merrain. Chauffe traditionnelle et céramique. Fermentation malolactique. Bâtonnage des lies.
Le producteur
Le Château La Vieille Cure date de XVII em siècle et on l’a voit apparaître sur la fameuse carte de la Guyenne, dite de Belleyme, en 1780.
Les vingts hectares d'un seul tenant, occupe un site privilégié de plateaux et de côtes orientées au Sud-Est. Longeant la rivière Isle, sur une élévation de 65 mètres, la propriété bénéficie non seulement d'une exposition favorable mais aussi d'un drainage efficace. Ces données assurent aux raisins une maturité généreuse !
Le domaine fut racheté en 1986 par des amis américains, amateurs du vin de Bordeaux qui ont reconnu le potentiel exceptionnel. Il a depuis été grandement rénové. Une partie importante du vignoble a été reformée et replantée, sans, bien sûr, toucher aux très vieilles vignes. Un nouveau chai a été construit. L’objectif de ces investissements était de faire un vin d'une qualité supérieure et digne d'une distribution mondiale.
Pour autant, l'amélioration de ce Cru est loin d'être terminée. Les propriétaires ont l'ambition de la perfection et entendent poursuivre leurs efforts pour porter leur vin au tout premier rang des vins de la Rive Droite. Pour ce faire, ils se sont entourés d’une équipe composée d’un maître de chai, de quatre ouvriers et d’une secrétaire qui travaillent sous la direction de Jean-Luc THUNEVIN, illustre consultant du bordelais.
Les accords mets & vins
Desserts
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Gateaux
Viandes
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Gibiers
Son goût
Pour quelles occasions ?
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De tous les jours
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A offrir
Les avis
92-93/100
James Suckling
92/100
Guide vert 2023
Revue du Vin de France
91-93/100
Le La Vieille Cure 2019, d'une couleur pourpre-noir profond, sort du verre avec des parfums royaux de mûres de Boysen, de prunes noires chaudes, de confiture de cerises noires et de kirsch, ainsi que des nuances de violette, d'espresso et de camphre avec une bouffée d'olives noires. Moyennement corsé, le palais est chargé de couches de fruits noirs purs et brillants, encadrées par des tanins merveilleusement mûrs et finement granulés et une fraîcheur audacieuse, avec une finale longue et parfumée. Superbe !
Wine Advocate (Robert Parker)
91/100
Bettane&Desseauve
92-94/100
Jeb Dunnuck
D'autres millésimes sont disponibles
Autre offre
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