Château la Fleur 2023

Bordeaux , Saint-Émilion

Nouveaux

94/100 2 notes

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Château La Fleur 2023

Bordeaux , Saint-Émilion

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L'avis de Wineandco

De la gourmandise et de la profondeur dans cette cuvée 2023 aux notes de cerise !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Dassault
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Saint-Émilion

Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16-18°C, carafer
Boire ou garder Oublier une dizaine d'années en cave

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Saint-Émilion-Grand-Cru couvre la même zone géographique que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l’AOC Saint-Emilion : un rendement limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois obligatoire. L’appellation s’étend sur 4 030 ha de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux. Le Merlot domine les assemblages de cette AOC, mais le Cabernet Franc et le Cabernet-Sauvignon y sont aussi vinifiés. Saint-Émilion-Grand-Cru produit chaque année 150 291 hl de vins rouges.

Le producteur

En 2002, Laurent Dassault a l’opportunité d‘agrandir le domaine en faisant l’acquisition de son plus proche voisin, le Château La Fleur, dans lequel il investit avec l’objectif de le hisser au niveau des Grands Crus Classés de la région.
Le vignoble de ce Château couvre 24,5 hectares de vignes implantées sur une croupe argileuse sur le coteau nord de l’appellation avec un encépagement davantage dominé par le Merlot que dans les parcelles voisines du domaine.

Les accords mets & vins

Desserts

Chocolat

Son goût

Fruité
Epicé
Boisé
Puissant
Floral
Minéral
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

Collection
A garder en cave

Les avis

94-95/100

Un Saint-Émilion profond et précis, offrant beaucoup de caractère de mûre et de cerise noire. Un vin ample mais bien concentré avec des tanins solides et une finale savoureuse. Mieux que 2022 ?

James Suckling

93-95/100

Le 2023 La Fleur révèle un bouquet frais et vif de baies sauvages noires, de violettes, de mûres et de cassis, suivi d'une texture mi-corsée à corsée, fraîche et gourmande qui se prolonge dans une longue finale saline encadrée par des tanins veloutés.

Wine Advocate (Robert Parker)