Château la Dominique 2016

Name: Château La Dominique 2016
Brand: Château La Dominique
SKU: 2176400
Price: 61 EUR
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Bordeaux , Saint-Émilion

Nouveaux
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Château La Dominique 2016

Bordeaux , Saint-Émilion

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L'avis de Wineandco

Profond et élégant, arômes de mûre et de cacao.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château La Dominique
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Saint-Émilion

Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16-18°C, carafer
Boire ou garder 2020-2050

Aller plus loin

Le vin

LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU LA DOMINIQUE

Les efforts produits au Château La Dominique ressortent de plus en plus, millésime après millésime. Le millésime 2016 nous parait être l’apogée de ce magique grand cru de Saint-Émilion ! Les vendanges, entièrement manuelles, ont eu lieu du 29 septembre au 18 octobre, sous un ciel clément et des températures idéales. L’assemblage de ce dernier né fait la part belle au merlot, qui représente 80% du grand cru, complété de 12% de cabernet franc et 8% de cabernet sauvignon.

CHÂTEAU LA DOMINIQUE 2016 : UN PUR DÉLICE !

C’est un vin rouge voluptueux que nous offre le Château La Dominique en 2016 ! Impressionnant aussi bien dans sa structure que dans sa palette aromatique de fruits mûrs et généreux, il fera un excellent vin de garde. Son bouquet est intense, révélant des notes de fruits noirs, d’épices, de bois et de réglisse. Le Château La Dominique 2016 possède au palais un superbe équilibre. Les saveurs de moka et de menthol impriment un style riche et concentré, elles sont soutenues par une vraie finesse, des tannins mûrs et une acidité incisive. Ce grand cru classé de Saint-Émilion s’achève long, suave, sapide et surtout : délicieux !

Le producteur

CHÂTEAU LA DOMINIQUE : UN SAINT-ÉMILION RESPLENDISSANT

Acheté en 1969 par l’homme d’affaires Clément Fayat, le Château La Dominique est plus resplendissant que jamais ! Du haut de son restaurant panoramique « La Terrasse Rouge » qui surplombe son nouveau chai signé Jean Nouvel, on peut admirer ses 23 hectares de vignes et quelqu’uns de ses prestigieux voisins comme Cheval Blanc, Pétrus ou encore La Conseillante.

Ce domaine, nommé au XVIIIème siècle par un riche marchand en référence à l’ile des Caraïbes éponyme, fut sacré Grand Cru Classé de Saint-Émilion en 1955 et ne sera jamais détrôné depuis. Dynamique, velouté et fruité, le grand vin et son second, le Relais de La Dominique, sont des crus généreux et charnus qui ne laissent pas indifférent…

Les accords mets & vins

Viandes

Gibiers

Son goût

Puissant
Epicé
Fruité
Boisé
Minéral
Sucrosité
Floral

Pour quelles occasions ?

A garder en cave

Les avis

93-94/100

James Suckling

16.5-17/20

Le Point (Jacques Dupont)

92-93/100

Revue du Vin de France

92-92/100

The 2016 La Dominique is composed of 80% Merlot, 12% Cabernet Franc and 8% Cabernet Sauvignon. It was aged for 16 months in 60% new oak and 20% one-year-old oak from four different coopers and 20% in tanks. Deep garnet-purple colored, it features black cherry compote, blackberry pie, sautéed herbs and tree bark with wafts of tobacco and a touch of underbrush. The palate is medium to full-bodied, very firm and structured with a lively lift to the finish. About 6,666 cases produced.

Wine Advocate (Robert Parker)