Château la Dominique 2015

Name: Château La Dominique 2015
Brand: Château La Dominique
SKU: 1824000
Availability: OutOfStock
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Bordeaux , Saint-Émilion

92/100 7 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château La Dominique
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Saint-Émilion

Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 14°
Température de service Ouvrir à l'avance
Boire ou garder Apogée 2030-2045

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Saint-Emilion-Grand-Cru couvre la même zone géographique que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l’AOC Saint-Emilion : un rendement limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois obligatoire. L’appellation s’étend sur 4 030 ha de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux. Le Merlot domine les assemblages de cette AOC, mais le Cabernet Franc et le Cabernet-Sauvignon y sont aussi vinifiés. Saint-émilion-Grand-Cru produit chaque année 150 291 hl de vins rouges.

Millésime 2015 à Bordeaux :
Le millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale. « Ce millésime est dans la lignée des grands 2005, 2009 et 2010 et produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d’élégance » indiquait même à l'AFP Stéphane Toutoundji, œnologue et spécialisé dans le conseil aux propriétés viticoles.

Le producteur

CHÂTEAU LA DOMINIQUE : UN SAINT-ÉMILION RESPLENDISSANT

Acheté en 1969 par l’homme d’affaires Clément Fayat, le Château La Dominique est plus resplendissant que jamais ! Du haut de son restaurant panoramique « La Terrasse Rouge » qui surplombe son nouveau chai signé Jean Nouvel, on peut admirer ses 23 hectares de vignes et quelqu’uns de ses prestigieux voisins comme Cheval Blanc, Pétrus ou encore La Conseillante.

Ce domaine, nommé au XVIIIème siècle par un riche marchand en référence à l’ile des Caraïbes éponyme, fut sacré Grand Cru Classé de Saint-Émilion en 1955 et ne sera jamais détrôné depuis. Dynamique, velouté et fruité, le grand vin et son second, le Relais de La Dominique, sont des crus généreux et charnus qui ne laissent pas indifférent

Les accords mets & vins

Viandes

Gibiers

Légumes

Fromages

Son goût

Puissant
Epicé
Fruité
Boisé
Sucrosité
Minéral
Floral

Pour quelles occasions ?

A garder en cave

Les avis

94-95/100

James Suckling

90/100

Revue du Vin de France

93-92/100

Composed of 85% Merlot, 13% Cabernet Franc and 2% Cabernet Sauvignon and aged for 16 months in 60% new and 40% one-year-old barrels, the deep garnet-purple colored 2015 La Dominique is earthy on the nose with notions of red and black currants, blueberry compote, spice cake and potpourri. Full-bodied, rich and opulent with beautiful purity, it's soft and seductive in the mouth, finishing long and perfumed, displaying wonderful energy.

Wine Advocate (Robert Parker)