Château Jean Faure 2021

Bordeaux , Saint-Émilion

Nouveaux
Bio

91/100 8 notes

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Château Jean Faure 2021

Bordeaux , Saint-Émilion

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L'avis de Wineandco

Expressif et harmonieux, notes de fruits rouges et d'épices.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Chateau Jean Faure
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Saint-Émilion

Culture Culture biologique
Cépages Merlot, Cabernet franc, Côt
Température de service 16-17°C Carafer
Boire ou garder Apogée 2016-2026

Aller plus loin

Le vin

Une fois de plus, le millésime 2020 confirme l'importance des argiles à Jean Faure. Ce terroir unique permet au château de sublimer les étés secs. Ce vin longiligne, au fruit croquant, conforte le choix d'une viticulture biologique et biodynamique qui, année après année, amène une plus grande tension, et une plus grande pureté aromatique. - Marie-Laure LATORRE

Dégustation : Des le premier nez, ce 2021 est harmonieux, les arômes de fleurs de cerise du cabernet franc sont rehausses par les petits fruits rouges du merlot. La bouche est pleine, riche, soyeuse, les tanins sont charmeurs à la fois extrêmement présents et extrêmement fondus. La dégustation se termine par une finale d'une grande fraîcheur qui donne ç ce vin son caractère racé et tendu.

Elevage : 35% de barriques neuves, 30% d'un vin, 20% de cuves béton et 15% de foudre.

Le producteur

Entre exigence et excellence : un domaine incontournable

Le Château Jean Faure est un domaine particulièrement réputé. Situé au cœur des exceptionnels terroirs des premiers grands crus classés de Saint Emilion, le château Jean Faure touche deux autres domaines dont la réputation n’est plus à faire : Le Château Cheval Blanc et le Château Figeac. Cultivé dans le respect des méthodes ancestrales , les productions de Château Jean Faure révèlent l’excellence de ces terroirs exceptionnels.

Un terroir prestigieux

Le vignoble du Château Jean Faure s’étend sur 18 hectares est planté sur des sols d’une exceptionnelle qualité. Ce terroir d’argile et de crasses de fer est composé à 50 % de Carbernet Franc. La force de ce terroir permet la production d’un vin entre souplesse et générosité. La priorité est donnée au fruit pour la culture d’un vin élégant et frais.

Les accords mets & vins

Desserts

Gateaux

Viandes

Gibiers

Les avis

90-91/100

James Suckling

92-94/100

Le nez s’exprime discrètement d’abord sur des notes de fleurs puis sur un fruit incisif (cranberries et mûres). Énergique, sans fard, la bouche offre un jus direct, à la délicate tension, dans lequel les cabernets francs s’imposent. Parfaite empreinte du millésime.

Revue du Vin de France

91-93/100

A Cabernet Franc-dominant blend, the 2021 Jean Faure bursts with aromas of sweet berry fruit, rose petals, bay leaf, plums and menthol. Medium to full-bodied, ample and seamless, it's polished and succulent, with a pretty core of fruit, lively acids and melting tannins, concluding with a saline finish.

Wine Advocate (Robert Parker)