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Chateau Haut Mayne
Château Haut Mayne Graves Blanc 2018

Château Haut Mayne Graves Blanc 2018

Bordeaux , Graves

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Chateau Haut Mayne
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Graves

Culture Culture conventionnelle
Cépages Sauvignon, Sémillon
Température de service 12°C
Boire ou garder 2020-2022

Aller plus loin

Le vin

Le sol de ce vignoble est très intéressant car il permet de réguler la température de la vigne grâce à ses “graves”, cailloux ronds et lisses polis par le temps. Ces mêmes graves apportent au vin une minéralité inégalée.

Terroir : Le Vignoble du Château Haut-Mayne s’étend sur la rive gauche de la Garonne à 35 km, sud de Bordeaux. La surface est recouverte d’une grave ronde, polie par le temps. Le sous-sol est un mélange de calcaire et de sable avec des strates d’argiles. Taille du Vignoble pour ce vin : 9 ha. Densité de plantation : 5500 pieds/ha. Âge moyen des vignes : 35 ans.

Vinification et macération : – Fermentation alcoolique en barriques. – Élevage en barriques de 9 mois (30% bois neufs).

Dégustation :A consommer sur des viandes blanches, du poisson en sauce, du fromage de chèvre. Un vin fin, acidulé, parfait également pour l'apéritif !

Le producteur

Le Château Haut Mayne est une très ancienne propriété de Cérons, située sur un plateau élevé au lieu dit des Moulins. Les vignes sont plantées sur un terroir de gros galets et de sable avec un sous-sol calcaire. Il appartient à la Famille Boyer, également propriétaire depuis 4 générations du Château du Cros à Loupiac et du Clos Bourbon à Cadillac. Les trois vignobles représentent une surface de 90 hectares. L'ensemble des vins est vinifié à Loupiac.

Le Château du Cros classé monument historique depuis 1997 domine la vallée de la Garonne. Ce château du 18ème siècle a joué un rôle militaire important dans l'histoire de la Guyenne. Aujourd'hui, il commande cet important vignoble produisant des vins d’une grande finesse.
Le vignoble produit de magnifiques raisins servant à l'élaboration notamment de grands vins blancs liquoreux et blancs secs d'exception. Appartenant à la famille Boyer, il est l'un des rares du Bordelais à exploiter une parcelle d'un hectare plus que centenaire (plantée en 1907), productrice d'un vrai nectar de Loupiac depuis 4 générations.

La philosophie de la famille est "Tradition, Qualité et Savoir faire".