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L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Château Guiraud
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Pays France
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Région Bordeaux
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Couleur Blanc
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Millésime 2017
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Appellation Sauternes
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Classement Premier Cru Classé en 1855
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Culture Culture biologique
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Cépages Sémillon, Sauvignon
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Degré d'alcool 13.5°
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Température de service Autour de 12°C
Aller plus loin
Le vin
Sauternes est une appellation au sud de Bordeaux, enclavée dans les Graves. Elle est mondialement connue pour ses liquoreux et ses moelleux qui doivent leur qualité grâce au Ciron, rivière qui amène du brouillard en hiver et provoque la formation de Botrytis sur les grappes. L’appellation existe depuis 1936 et est composée de 2200 hectares. Elle produit en moyenne 40 000 hectolitres de vins par an.
Les années précoces, comme l’aura été 2017, sont en général très favorables aux liquoreux. Le Botrytis a ainsi pu se développer dans des conditions idéales.
Dans des styles épurés, les Sauternes 2017 laisseront la part belle à la tension et à une légère fraîcheur. La vivacité est prononcée et la pureté aromatique saisissante.
Le producteur
En 1776, Pierre Guiraud achète le domaine “Maison Noble du Bayle” et donne ainsi naissance au Château Guiraud. Moins d’un siècle plus tard, il sera consacré Premier Grand Cru classé lors de la classification de 1855. L’âge d’or du domaine se situe cependant entre 1860 et 1930 lorsqu’il appartenait à la famille Bernard, puis par alliance, à la famille Maxwell. En 1932, il sera racheté par Paul César Rival. Il ne sera restauré qu’en 1981 lorsque la famille Narby acheta le domaine et engagea en 1988 Xavier Planty pour diriger l’exploitation. Ce dernier fit un consortium avec Robert Peugeot, Olivier Bernard et Stephan von Neipperg pour racheter le domaine en 2006 et lui redonner son lustre d’antan. Seul Premier Grand Cru classé à être certifié Agriculture Biologique depuis 2011, son vignoble de 100 hectares est composé de Sémillon et Sauvignon.
Les accords mets & vins
Légumes
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Tartes et quiches
Cuisine du monde
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Tajines et Couscous
Desserts
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Gateaux
Fromages
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Fromages fondues
Viandes
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Volailles
Son goût
Pour quelles occasions ?
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A garder en cave
Les avis
94-95/100
James Suckling
91-93/100
Wine Advocate (Robert Parker)
90-93/100
Lively, featuring white peach, lemon zest and thyme notes zipping along. Very pretty, with a refreshing finish.?J.M.
Wine Spectator
94-96/100
Wine Enthusiast
83.75/100
Quarin
Château Guiraud 2017
Très beau bouquet en bouche
D'autres millésimes sont disponibles
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