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Château Grand Moulin Corbières Prestige 2021
Languedoc-Roussillon , Corbières
à partir de 9,60 € -20%
Disponible en 75cl
Quantité
Château Grand Moulin Corbières Prestige 2021
Languedoc-Roussillon , Corbières
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Quantité
Prix
12,00 € Au lieu de 12,00 €
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Château Grand Moulin
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Pays France
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Région Languedoc-Roussillon
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Couleur Rouge
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Millésime 2021
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Appellation Corbières
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Culture Culture conventionnelle
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Cépages Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre
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Degré d'alcool 13°
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Température de service 15°C
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Boire ou garder Attendre quelques années
Aller plus loin
Le vin
Terroir : Étagée à 35 mètres au-dessus du cours actuel de la rivière Orbieu, la haute terrasse est essentiellement constituée de galets laissés par les grosses crues lors des grandes glaciations. Les sols souffrent de sécheresse estivale car ils présentent à 70 centimètres de profondeur, un horizon très compact s’opposant à toute pénétration (eau, racines ou charrue). C’est avec beaucoup de discernement qu’il faut choisir cépages et porte-greffes afin que la vigne résiste à ces conditions extrêmes.
Viticulture Labour des sols, protection phytosanitaire raisonnée (respect des équilibres, protection des auxiliaires). Palissage des Syrahs et Mourvèdres, végétation libre pour les Grenaches et les Carignans. Pratiques culturales visant à assurer une bonne aération et un bon ensoleillement des grappes, une maturation des baies lente, longue et régulière. Récolte manuelle, triée sur souche.
Vinification Tri à l’arrivée en cave. Éraflage 100%. Cuvaison d’un assemblage de cépages et de terroirs par niveau de maturité. Durée de cuvaison 40 jours avec une température maximum de 30°C. Extraction par pigeage.
Elevage Mis en fûts après aération et remise en suspension des lies fines. Élevée pour 1/3 en fûts de chêne français pendant 12 mois et 2/3 en cuve inox.
Notes de dégustation Une robe d’un rouge profond. Un nez qui associe fruits rouges confits et notes de vanille, une bouche équilibrée et charnue, avec de beaux tanins enrobés. Température de service 18 à 20°, garde 7 ans.
Accord mets-vin : À déguster sur viandes rouges, plats en sauce, civet, cassoulet. Ce vin se marie également parfaitement avec des fromages affinés, des grillades et des plats épicés.
Le producteur
Le domaine : Jean-Noël Bousquet a commencé sa carrière viticole à 17 ans en achetant son premier hectare de vigne. En 1978, il s'installe comme agriculteur à Lézignan-Corbières, cultivant 8 hectares et livrant son raisin à la coopérative. Depuis, il a développé le Château Grand Moulin, reconnu pour ses installations modernes et son chai exceptionnel combinant bois, pierre et inox.
Avec son fils Frédéric, ils ont identifié et implanté plus de 250 parcelles sur 130 hectares dans l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Corbières et le Cru Boutenac. Ils cultivent une diversité de cépages rouges (syrah, grenache noir, carignan, mourvèdre, cinsault) et blancs (vermentino, grenache blanc, roussanne, muscat petits grains, muscat d’Alexandrie, bourboulenc).
Le Château Grand Moulin a gagné une renommée internationale en 1994, remportant une médaille d’or aux Sélections Mondiales de Montréal et étant sacré Meilleur Vin du Monde. Après des inondations dévastatrices en 1999, Jean-Noël a reconstruit la cave à Lézignan-Corbières en 2001, intégrant des installations modernes pour continuer à produire des vins de haute qualité.
Les accords mets & vins
Viandes
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Plats en sauce
Desserts
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Desserts aux fruits
Son goût
Les avis
Une longue cuvaison de 40 jours pour cet assemblage des quatre grands cépages de l'appellation, élevé 12 mois en fûts, d'où ce nez qui associe des fruits rouges confits et notes vanillées. Parfaitement équilibré, charnu et structuré par de beaux tanins enrobés, voilà un Corbières des plus harmonieux, et qui saura vieillir avec grâce.
Hachette
Château Grand Moulin Corbières Prestige 2021
J'adore ce domaine qui produit de super vins avec un RQP excellent. Cette cuvée ne déroge pas à la règle.
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