Château Fleur Cardinale 2014

Name: Château Fleur Cardinale 2014
Brand: Château Fleur Cardinale
SKU: 1611600
Price: 48.05 EUR
Availability: OutOfStock
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Bordeaux , Saint-Émilion

92/100 10 notes

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Structuré et complexe, arômes de cassis et de réglisse.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Fleur Cardinale
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Saint-Émilion
Classement Saint-Emilion Grand Cru Classé

Culture Culture raisonnée
Cépages Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 14°
Température de service 17°C - 18°C
Boire ou garder 2017-2037

Aller plus loin

Le vin

Véritable pépite de Saint-Emilion, Château Fleur Cardinale est un vin de caractère alliant puissance, gourmandise et fraîcheur. De même qu’à la vigne, les vinifications sont réalisées dans le plus grand respect du fruit : vendanges manuelles en petites cagettes, double tris sur pieds et au chai, utilisation d’égrappoir de pointe, les jus sont ensuite vinifiés par parcelles dans 22 cuves thermo-régulées rondes en inox. Tous les remontages sont effectués par gravité, ce qui évite de « mâcher » les moûts et de stresser les levures. S’ensuit un élevage de 12 à 15 mois en barriques neuves de chêne français.

Ce millésime 2014 Château Fleur Cardinale, laisse une grande place au Merlot, 75%, assemblé de 20 % de Cabernet Franc et 5 % de Cabernet Sauvignon, d’où son fruité intense. Magnifique robe grenat sombre, intense et éclatante. Le nez fin et en même temps intense de complexité, dévoile des parfums de petits fruits noirs crémeux, bien croquants, et laisse apparaître à l’agitation de subtiles notes épicées et vanillées. L’attaque en bouche, franche et bien fraîche, croquante, évolue vers un côté savoureux qui enrobe le palais de fruits. Très agréable persistance finale, mêlant puissance et rondeur, sur des tanins veloutés. Une véritable réussite !

Le producteur

Promu Saint-Emilion Grand cru classé en 2006, le Château Fleur Cardinale bénéficie des efforts constants déployés par Dominique et Florence Decoster, depuis son acquisition en 2001. Idéalement localisé sur un plateau calcaire à quelques kilomètres de Saint-Emilion, cette propriété de 23.5 hectares plantés à majorité de Merlot, 75%, est cultivée en lutte raisonnée, avec pratique de l’enherbement pour maîtrise les vigueurs, du décompactage des sols, du palissage … de même que les engrais utilisés sont agréés bio. La construction d’un chai écologique en 2002, ainsi que la modernisation des outils de tris et de vinifications, ont propulsés Fleur Cardinale au sommet de son appellation.

Les accords mets & vins

Viandes

Gibiers

Son goût

Epicé
Fruité
Boisé
Puissant
Minéral
Sucrosité
Floral

Les avis

94-91/100

Fantastic aromas of crushed berries, lavender and blueberries. Full-bodied, dense and layered yet always polished and beautiful. Really impressive. Drink in 2020.

James Suckling

90/100

The 2014 Fleur Cardinale is located in Saint-Etienne-de-Lisse, the vines populating the lieu-dit of Thibaud. It has a powerful, rich and decadent bouquet bestowed with licorice and boysenberry jam. The palate is medium-bodied with muscular tannin, good depth, fine acidity with a structured and quite spicy finish that replicates the showing from barrel. Enjoy this over the next 8-10 years.

Wine Advocate (Robert Parker)

93/100

Beaucoup de caractère, avec un volume épicé, serré, nerveux mais terminant avec un velouté savoureux.

Bettane&Desseauve

93/100

Up to a full quarter of Cabernet Franc in this vintage, which may have helped bring the alcohol degree down a little. Gorgeous balance, juicy and rich, with blackberry and black cherry. It has plenty of St-Émilion signature, with a powerful gourmet edge as is so often the case with Fleur Cardinale but is elegant and in no way overdone. Flexible tannins, lovely texture; really a wine that is getting into its stride, and here the minerality is clearer, something that can get lost when alcohol levels creep up too high. What you get here instead, is a slightly raspy slate edge to the finish which is extremely moreish. Drinking Window 2020 - 2040

Decanter

92-93/100

Lush, with lots of warm fig and boysenberry confiture flavors. Shows ample muscle thanks to lots of brambly grip. Mouthfilling licorice root and fruitcake notes grace the finish. Fleshes out well in the glass. A bit of a hefty style, but well done. Best from 2020 through 2030. 8,000 cases made.

Wine Spectator

15.5-16.5/20

Fraîcheur, gourmandise, belle trame de violette au nez pour une bouche suave, d'une belle matière, fraîche avec des tanins structurants et une finale aérienne et dense avec une belle amertume

Gault & Millau

90/100

Bold and fruity, this wine is rich with smooth tannins and a fine ripe texture. Powered by its structure and its dark fruits, it is a wine for serious aging. Drink from 2022.

Wine Enthusiast

16/100

Couleur sombre et intense. Nez moyennement aromatique, de type fruité mûr, avec une touche de cèdre. Très agréable. Caressant au départ, juteux en milieu de bouche, tout à la fois moelleux et dynamique, le vin évolue sèveux sur une longueur normale, avec une bonne enveloppe tannique. Meilleur non décanté que décanté.

Quarin

16.5/20

Dark purple. Intense nose of admirably ripe fruit. Good balance of this concentrated elderberry with fine, not drying, tannins. Promising

Jancis Robinson

94/100

The 2014 Fleur Cardinale is a dark, sumptuous wine. Dark cherry, plum, rose petal, licorice and sweet spices are all pushed forward. Extravagantly ripe and flamboyant, the 2014 hits all the right notes. As always, Fleur Cardinale shows the more overt, opulent side of Saint-Émilion, and yet all the elements are beautifully balanced. Tasted two times.

VINOUS by Antonio Galloni

91/100

Rouge grenat moyen aux reflets violacés. Bouquet de bonne intensité, caractère fruité et épicé. Menthe, réglisse et framboises ainsi qu'une note de tourbe qui, bien évidemment m'emmène à Islay ! En bouche, l'attaque est équilibrée et fruitée. Le vin est équilibré et doté de tannins parfaitement intégrés. Ces derniers sont légèrement granuleux et de pair avec la structure. Un vin à laisser un petit peu de côté mais qui sera néanmoins déjà accessible dans sa jeunesse. 2019-2019.

Yves Beck